Дипломная работа на тему: Совершенствование общественного питания в туризме на примере кафе «Садко»

План работы:

Введение 3
Глава 1. Развитие общественного питания в Российской Федерации 7
1.1. Особенности общественного питания в городах страны в советский период времени 7
1.2. Особенности организации российского рынка общественного питания в XXI столетии 14
1.3. Эволюция системы общественного питания (на примере г. Рязани) 21
Глава 2. Организация производства и обслуживания потребителей в кафе ООО «Садко» 26
2.1. Общая характеристика предприятия (кафе ООО «Садко») 32
2.2. Управление персоналом (набор и обучение персонала, мотивация персонала и контроль) 39
2.3. Анализ деятельности кафе ООО «Садко» 46
Глава 3. Внедрение прогрессивных технологий организации деятельности и обслуживания потребителей в кафе ООО «Садко» 50
3.1. Постановка целей и задач в обслуживании гостей 50
3.2. Планирование ресурсов и стратегии обслуживания гостей 58
3.3. Ценовая политика 69
Заключение 75
Список литературы 79

Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
81
Год:
2014
Наличие сносок:
+
Номер работы:
133043
Предмет:
Туризм
Цена:
3500 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!