Контрольная работа: Товароведение продовольственных товаров. СПб торгово-эконом. институт. Вариант 13

План работы:

Вопрос 1. Плодоовощные консервы. Квашеные, соленые и маринованные овощи и плоды. Отличительные особенности по сырью и технологии. Оценка качества, хранение, дефекты 3
Вопрос 2. Хранение молока и молочных товаров. Сопоставьте условия хранения молока и различных групп молочных товаров по режиму, размещению и срокам. Потери при хранении и пути их сокращения в торговле 11
Задача. На плодоовощную базу поступила партия репчатого лука массой 2 т. В сопроводительных документах указано: стандартной продукции – 97%; нестандартной – 3%. При анализе среднего образца обнаружено: 15 кг. Оголенных луковиц, 6 кг луковиц с шейковой гнилью. Рассчитайте фактическое содержание (в процентах) в партии стандартного, нестандартного лука и отхода. Средний образец составляет 60 кг. 23
Список литературы 24

Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
24
Год:
2014
Наличие сносок:
+
Номер работы:
46011
Предмет:
Товароведение
Цена:
400 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!