Дипломная работа на тему: Организация и методика проведения элективного курса для старшеклассников «Блюда русской кухни»

План работы:

Введение 3
Глава 1. Психолого-педагогические аспекты и специфика организации элективных курсов для старшеклассников 5
1.1. Формирование технологической компетентности обучающихся основной школы в процессе предпрофильной подготовки 5
1.2. Профильное обучение: проблемы формирование содержания курсов по выбору и организации учебной деятельности в общеобразовательных учебных заведениях 9
1.3. Элективные курсы в системе профильного технологического образования 16
1.4. Мотивация элективного курса «Блюда русской кухни» 20
Выводы по главе 22
Глава 2. Организация и методика проведения элективного курса для старшеклассников «Блюда русской кухни» 25
2.1. Учебно-материальное обеспечение занятий элективного курса по приготовлению блюд русской кухни 25
2.2. Вопросы безопасности труда старшеклассников на занятиях элективного курса по приготовлению блюд русской кухни 30
2.3. Общие методические рекомендации к занятиям элективного курса по приготовлению блюд русской кухни 32
2.4. Тематическое планирование занятий элективного курса по приготовлению блюд русской кухни 34
2.5. Отбор содержания теоретического материала для проведения занятий элективного курса по приготовлению блюд русской кухни со старшеклассниками 38
2.6. Методика проведения занятий элективного курса со старшеклассниками по приготовлению блюд русской кухни 48
2.7. Разработка дидактического материала к занятиям элективного курса по приготовлению блюд русской кухни для старшеклассников 61
Выводы по главе 68
Глава 3. Основное оборудование и инвентарь, используемые при кулинарных работах 69
3.1. Электрическое оборудование кухни 69
3.2. Кухонная посуда 84
3.3. Производственная посуда и инвентарь 88
Заключение 97
Список литературы 99

Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
101
Год:
2015
Наличие сносок:
+
Номер работы:
155016 (501505)
Предмет:
Психология, педагогика
Цена:
4000 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!