Курсовая работа на тему: Методология оценки уровня качества товаров

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы оценки уровня качества товаров 4
1.1. Методы оценки уровня качества товаров 4
1.2. Показатели качества сока 8
Глава 2. Проведение оценки уровня качества сока 10
2.1. Задачи и условия проведения экспертизы 10
2.2. Методы исследования 10
2.2.1. Массовая доля растворенных сухих веществ 10
2.2.2. Массовая доля титруемой кислотности 10
2.2.3. Массовая доля активной кислотности 11
2.2.4. Содержание мякоти 12
2.2.5. Содержание витамина С 12
2.2.6. Органолептическая оценка качества 17
2.3. Отбор проб и проведение экспертизы 19
2.4. Результаты экспертизы и обсуждение данных 20
Заключение 24
Список литературы 25
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
26
Год:
2016
Наличие сносок:
-
Номер работы:
463061 (506755)
Предмет:
Товароведение
Цена:
700 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!