Дипломная работа на тему: Товарная экспертиза масла сливочного

План работы:

Введение 3
Глава 1. Товароведная характеристика масла сливочного 7
1.1. Обзор российского рынка масла сливочного 7
1.2. Классификация и ассортимент масла сливочного 12
1.3. Химический состав и пищевая ценность масла сливочного 16
1.4. Организация и порядок проведения экспертизы 20
1.5. Факторы, сохраняющие качество масла сливочного 24
1.6. Фальсификация масла сливочного 27
Глава 2. Экспертиза качественных характеристик масла сливочного 32
2.1. Объекты исследования 32
2.2. Методы исследования 39
2.3. Результаты исследования 43
2.3.1. Оценка органолептических показателей качества 43
2.3.2. Оценка физико-химических показателей качеств 48
Глава 3. Организация и технология розничной торговли предприятия 55
3.1. Краткая организационно-экономическая характеристика магазина 55
3.2. Организация приемки и хранения масла сливочного в магазине 60
3.3. Подготовка к продаже, размещение и выкладка масла сливочного в торговом зале 63
Заключение 66
Список литературы 70
Приложения 73
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
75
Год:
2016
Наличие сносок:
+
Номер работы:
463083 (506789)
Предмет:
Товароведение
Цена:
4000 рублей
Примечание:
Оригинальность данной работы по системе «Антиплагиат» составляет Оригинальность
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!