Дипломная работа на тему: Сравнительная характеристика пищевого поведения спортсменов и лиц, занимающихся фитнесом

План работы:

Введение 4
Глава 1. Особенности питания спортсменов и лиц, занимающихся фитнесом 8
1.1. Теоретические основы организации рационального питания 8
1.1.1. Особенности питания спортсменов 8
1.1.2. Организация питания занимающихся фитнесом 16
1.2. Роль основных питательных веществ (белков, жиров и углеводов) в обеспечении энергией организма при физической нагрузке 21
1.3. Биоэнергетические основы тренировки спортсменов и лиц, занимающихся фитнесом 28
1.4. Влияние препаратов растительного происхождения на физическую работоспособность организма 31
1.5. Биологическое значение витаминов и адаптогенов в обеспечении мышечной деятельности 34
Глава 2. Организация и методы исследования 38
2.1. Организация исследования 38
2.2. Методы исследования 40
2.2.1. Антропометрические измерения 40
2.2.2. Мониторинг пищевого поведения спортсменов и лиц, занимающихся фитнесом, интервьюирование 40
2.2.3. Определение суточных энерготрат и энергетической направленности тренировочных нагрузок 41
2.2.4. Индивидуальная оценка адекватности пищевого статуса спортсменов и его биохимическая характеристика 41
2.2.5. Статистический анализ экспериментальных данных 43
Глава 3. Анализ пищевого поведения спортсменов и лиц, занимающихся фитнесом 45
3.1. Характеристика энергетической направленности тренировочного процесса спортсменов и лиц, занимающихся фитнесом 45
3.2. Мониторинг пищевого поведения 47
Глава 4. Анализ адекватности пищевого статуса спортсменов 56
4.1. Незаменимые аминокислоты 56
4.2. Жирные кислоты 57
4.3. Витамины 58
4.4. Минеральный состав базовых рационов питания 59
4.5. Режим питания 61
Заключение 63
Практические рекомендации 65
Список литературы 66
Приложение 73