Курсовые работы по гостиничному делу

Введение 3
Глава 1. Особенности развития облачных технологий на зарубежном опыте 5
1.1. Типы надувных конструкций 7
1.2. Надувные (облачные) палатки Twin Tunnel Bubble Tent. Характеристики и преимущества 8
Глава 2. Понятие «глэмпинг» 12
2.1. Классификация глэмпингов по способу размещения 13
2.2. Российский глэмпинг на мировом рынке 14
Глава 3. Глэмпинг в Краснодарском крае 20
Заключение 25
Список литературы 27
Приложение 29

Введение 3
Глава 1. Гостиничная индустрия: сущность, структура, нормативно-правовое регулирование 5
1.1. Сущность гостиничной индустрии 5
1.2. Структура гостиничной индустрии Российской Федерации 9
1.3. Нормативно-правовое регулирование функционирования гостиничной индустрии 16
Глава 2. Условия и ресурсы развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае 20
2.1. Экономические условия развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае 20
2.2. Современное состояние курортно-рекреационного комплекса Краснодарского края 21
Глава 3. Структура и динамика гостиничной индустрии Краснодарского края 27
3.1. Структура гостиничной индустрии Краснодарского края 27
3.2. Тенденции гостиничной индустрии Краснодарского края 32
Заключение 38
Список литературы 40

Введение 3
Глава 1. Гостиничная индустрия как составляющая часть туризма 5
1.1. История развития гостиниц 5
1.2. Основные понятия и определения гостиничной индустрии 8
Глава 2. Система классификаций гостиниц 17
2.1. Основные службы гостиниц 19
2.2. Типы предоставления питания в гостиницах 22
2.3. Планировка и оборудование номеров 24
Глава 3. Многопрофильный туроператор «Anex tour» 26
3.1. Общая характеристика 26
3.2. Гостиничная база туроператора «Anex tour» 32
Заключение 41
Список литературы 43

Введение 3
Глава 1. Концепция гостиничной индустрии 5
1.1. Понятие и особенности гостиничной индустрии 5
1.2. Классификация гостиничных предприятий РФ 8
1.3. Нормативно-правовые аспекты деятельности предприятий гостиничной индустрии 11
Глава 2. Гостиничная индустрия Краснодарского края 14
2.1. Структура гостиничной индустрии Краснодарского края 14
2.2. Современное состояние гостиничной индустрии рекреационных районов Краснодарского края 15
Глава 3. Перспективы развития гостиничной индустрии Краснодарского края 20
3.1. Динамика развития гостиничной индустрии Краснодарского края 20
3.2. Проекты развития гостиничной индустрии Краснодарского края 22
Заключение 25
Список литературы 27

Введение 3
Глава 1. Сущность и структура индустрии гостеприимства 5
1.1. Принципы индустрии гостеприимства 5
1.2. Особенности гостиничной услуги 7
1.3. Состав и структура индустрии гостеприимства 11
Глава 2. Гостиничное предприятие: сущность, виды и услуги 14
2.1. Структура гостиничного предприятия 14
2.2. Виды и услуги гостиничного предприятия 16
2.3. Специфика и виды гостиничных предприятий 20
Глава 3. Цели, функции и процесс управления гостиницей 24
3.1. Цели и планирование деятельности гостиничной организации 24
3.2. Характеристика функций и процесса управления гостиницей 27
Заключение 30
Список литературы 32

Введение 3
Глава 1. Гостиничные цепи: сущность, история развития, виды и особенности 4
1.1. Гостиничные сети: сущность и признаки 4
1.2. История развития гостиничных цепей в мире и в России 6
1.3. Виды и особенности гостиничных цепей 11
Глава 2. Гостиничные цепи Краснодарского края 15
2.1. Роль гостиничных цепей в формировании индустрии размещения Краснодарского края 15
2.2. История развития гостиничных цепей города Краснодара 18
2.3. Современное состояние гостиничных цепей Краснодарского края 21
Глава 3. История и современное состояние развития гостиничной цепи «Hilton Hotels & Resorts» на территории Краснодарского края 27
Заключение 31
Список литературы 33
Приложение 35

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты возникновения гостиничных цепей 6
1.1. История создания и развития гостиничных цепей в мире и в России 6
1.2. Место и роль гостиничных цепей в гостиничном бизнесе 14
Глава 2. Современное состояние гостиничных цепей 17
2.1. Юридические основы формирования гостиничных цепей 17
2.2. Современное состояние и перспектива развития международных гостиничных цепей 21
2.3. Современное состояние и перспективы развития международных гостиничных цепей в России 27
Глава 3. Современные проблемы, перспективы и тенденции развития гостиничных операторов в России 32
3.1. Проблемы формирования и развития отечественных гостиничных цепей 32
3.2. Перспективы и тенденции развития отечественных гостиничных цепей 36
Заключение 41
Список литературы 44

Введение 3
Глава 1. Сущность гостиничного продукта 6
1.1. Понятие гостиничного хозяйства 6
1.2. Гостиничный продукт и его сущность 7
1.3. Специфика гостиничного продукта 13
Глава 2. Особенности гостиничного продукта 17
2.1. Ключевые виды гостиничного продукта 17
2.2. Уровни гостиничного продукта и его жизненный цикл 19
Глава 3. Составные элементы гостиничного продукта 27
Заключение 34
Список литературы 36

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного хозяйства 5
1.1. Понятие гостиничного хозяйства 5
1.2. История гостиничного хозяйства 6
1.3. Структура гостиничного хозяйства в России 10
Глава 2. Основные понятия и характеристики гостиничного продукта 20
2.1. Гостиничный продукт: сущность и структура 20
2.2. Этапы разработки нового гостиничного продукта 23
2.3. Концепция жизненного цикла гостиничного продукта 28
Глава 3. Пути совершенствования гостиничного продукта на примере ООО «Гранд Отель Казань» 31
3.1. Общая характеристика деятельности ООО «Гранд Отель Казань» 31
3.2. Анализ гостиничного продукта ООО «Гранд Отель Казань» 32
3.3. Предложения по совершенствованию гостиничного продукта ООО «Гранд Отель Казань» 34
Заключение 38
Список литературы 40

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения PR-деятельности в гостиничном бизнесе 6
1.1. Понятие связей с общественностью их функции и виды 6
1.2. Технологии связей с общественностью в гостиничном бизнесе 16
Глава 2. Специфика PR-деятельности на примере гостиницы «Мираж» г. Казань 24
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Мираж» г. Казань 24
2.2. Эффективность использования инструментов связей с общественностью в деятельности гостиницы «Мираж» г. Казань 27
Заключение 36
Список литературы 39
Приложение 41

Введение 3
Глава 1. Современное состояние гостиничной индустрии субъектов Южного федерального округа 5
1.1. Гостиничная индустрия: сущность, структура 5
1.2. Методика оценки гостиничной индустрии региона 10
Глава 2. Условия и ресурсы развития гостиничной индустрии Южного федерального округа 12
2.1. Природные условия и ресурсы развития гостиничной индустрии субъектов ЮФО 12
2.2. Культурно-исторические объекты как ресурсы развития гостиничной индустрии ЮФО 19
2.3. Хозяйственная специализация субъектов ЮФО 22
2.3.1. Отрасли хозяйства субъектов ЮФО 22
2.3.2. Туристская специализация субъектов ЮФО 24
2.4. Инвестиции и проекты субъектов ЮФО 27
Глава 3. Дифференциация развития гостиничной индустрии Южного федерального округа 33
3.1. Абсолютные показатели деятельности коллективных средств размещения субъектов Южного федерального округа 33
3.2. Эффективность функционирования гостиничной индустрии субъектов Южного федерального округа 39
Заключение 46
Список литературы 48

Введение 3
Глава 1. Индустрия гостеприимства: определение, сущность, структура 5
1.1. Основные понятия индустрии гостеприимства 5
1.2. Классификация средств размещения 8
1.3. Статистический анализ развития индустрии гостеприимства Российской Федерации 10
Глава 2. Анализ современного состояния индустрии гостеприимства Краснодарского края 14
2.1. Текущие тенденции развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 14
2.2. Индустрия размещения Краснодарского края 20
Глава 3. Проблемы, перспективы и тенденции развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 29
Заключение 32
Список литературы 34

Введение 3
Глава 1. Предпосылки развития гостиничной индустрии на территории России 5
1.1. Природно-рекреационные условия развития индустрии гостеприимства 5
1.2. Экономико-географические предпосылки 9
1.3. Исторические предпосылки развития индустрии гостеприимства на территории России 14
Глава 2. Характеристика исторических этапов развития гостиничной индустрии в России 19
2.1. Период становления гостиничной индустрии в России: XVIII-XIX вв. 19
2.2. Советский период: начало XX в.-1991 г. 20
2.3. Современный период 22
Глава 3. Ретроспективный анализ развития гостиничных предприятий на территории России 26
3.1. История развития гостиничного бренда «Интурист» 26
3.2. Характеристика этапов развития гостиницы в г. Краснодар 27
3.3. Современное состояние отеля, перспективы развития 29
Заключение 37
Список литературы 40

Введение 3
Глава 1. Формирование индустрии гостеприимства 5
1.1. Понятия индустрии туризма и гостеприимства 5
1.2. Классификация и типологии средств размещения 10
1.3. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса 12
Глава 2. Анализ мировой практики гостиничного бизнеса 18
2.1. Практика гостиничного бизнеса в Европе 18
2.2. Практика гостиничного бизнеса в Азии 22
2.3. Практика гостиничного бизнеса в Америке 23
Заключение 26
Список литературы 29

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития индустрии гостеприимства 5
1.1. Основные этапы развития индустрии гостеприимства 5
1.2. Понятие, сущность и значение индустрии гостеприимства 13
1.3. Структура и особенности индустрии гостеприимства 15
Глава 2. Анализ развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 19
2.1. Современное состояние индустрии гостеприимства Краснодарского края 19
2.2. Факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии 24
Глава 3. Основные направления развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 30
3.1. Проблемы развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае и пути их решения 30
3.2. Тенденции и перспективы развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 38
Заключение 41
Список литературы 43

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития гостиничной индустрии 5
1.1. Особенности рынка гостиничного бизнеса 5
1.2. Классификация гостиниц в Российской Федерации 9
1.3. Классификация гостиничных предприятий в Краснодарском крае 13
Глава 2. Проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 17
2.1. Актуальные проблемы индустрии гостеприимства Краснодарского края 17
2.2. Решение проблем развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 20
Глава 3. Состояние и перспективы индустрии гостеприимства Краснодарского края 23
3.1. Общее состояние гостиничной индустрии Краснодарского края 23
3.2. Анализ гостиничной индустрии регионов Краснодарского края 25
Заключение 32
Список литературы 33

Введение 3
Глава 1. Инновация как способ развития бизнеса 5
1.1. Природа и происхождение инноваций 5
1.2. Этапы разработки инновации 8
Глава 2. Внедрение новых технологий обслуживания в гостиничный бизнес 11
2.1. Рынок услуг размещения и инновации 11
2.2. Инновации в сфере автоматизации управления гостиницей 20
Заключение 27
Список литературы 29

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты инноваций в экскурсионной деятельности 5
1.1. Классификация инноваций 5
1.2. Классификация экскурсий 7
1.3. Инновации в экскурсионной деятельности 10
Глава 2. Анализ инновационных форм экскурсионной деятельности 15
2.1. Конкретные примеры инновационных форм экскурсионной деятельности 15
2.2. Инновации в сфере самостоятельной организации экскурсионной деятельности 18
Глава 3. Инновационный потенциал в экскурсионной деятельности Краснодарского края 21
3.1. Перспективы внедрения инноваций в экскурсионную деятельность 21
3.2. Рекомендации по внедрению инноваций в экскурсионную деятельность 23
Заключение 25
Список литературы 27

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы инновационной деятельности в сфере услуг гостиничного сервиса 5
1.1. Сущность, цели и задачи инновационной деятельности 5
1.2. Особенности организации инновационной деятельности в сфере услуг 7
Выводы по главе 9
Глава 2. Анализ инновационной деятельности на примере гостиницы «Динамо» 10
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Динамо» 10
2.2. Организация инновационной деятельности гостиницы «Динамо» 24
Выводы по главе 25
Глава 3. Совершенствование организации инновационной деятельности гостиницы «Динамо» 27
Выводы по главе 31
Заключение 32
Список литературы 34

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты понятия «инновационные технологии в гостиничном бизнесе» 5
1.1. Понятие инновации и инновационного процесса 5
1.2. Классификация предприятий по типу инновационного поведения 7
1.3. Специфика инновационной деятельности в гостиничном бизнесе 11
Глава 2. Инновации в различных областях гостиничного предприятия 14
2.1. Обновление инфраструктуры Wi-Fi 14
2.2. Возможности компьютерных систем бронирования 16
2.3. Инновации в сфере автоматизированных систем управления гостиницей 18
2.4. Инновации в области номерного фонда 23
Глава 3. Инновационные процессы в гостинице на примере отеля «Платан» 27
3.1. Краткая характеристика отеля «Платан» 27
3.2. Внедрение инноваций в отеле «Платан» 28
3.3. Рекомендации по внедрению инноваций 31
Заключение 35
Список литературы 36