Дипломные работы по разным предметам

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА В СФЕРЕ ОРГАНИЗАЦИИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ XIX НАЧАЛЕ XX В 7
1.1. Основные направления государственной политики в области железнодорожного строительства в XIX в 7
1.2 Железнодорожное строительство в правление Александра III - Николая II 16
ГЛАВА 2. ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО В АСТРАХАНСКОЙ ГУБЕРНИИ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ XIX В. - НАЧАЛЕ XX В 24
2.1 Строительство Баскунчакской железной дороги в Астраханской губернии во второй половине XIX в 24
2.2. Развитие железнодорожного сообщения в Астраханской губернии на рубеже XIX-ХХ вв 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПЛАТФОРМ ДЛЯ КУРСА ХИМИИ СРЕДНЕЙ ШКОЛЫ 5
1.1. Современные образовательные технологии на уроках химии 5
1.2. Понятие «образовательная платформа» 9
1.3. Описание популярных образовательных платформ 13
1.3.1. «Российская электронная школа» 14
1.3.2. ЦОС Моя школа 16
1.3.3. ЯКласс 18
1.4. Определение преимуществ и недостатков образовательных платформ в обучении химии 21
1.5. Эффективность внедрения образовательных платформ на уроках химии 22
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПЛАТФОРМ В ОБУЧЕНИИ ХИМИИ 24
2.1. Методология исследования 24
2.2. Характеристика экспериментального и контрольного классов 25
2.3. Характеристика используемых платформ РЭШ и SkySmart 27
2.3.1. Структура используемого курса платформы РЭШ 28
2.3.2. Структура используемого курса платформы SkySmart 30
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ 34
3.1. Результаты входного контроля 34
3.2. Результаты контроля знаний по изученной теме 35
3.3. Итоговая оценка и сравнение 36
3.4. Результаты анкетирования 37
3.5. Плюсы и минусы использования образовательных платформ при обучении химии 38
3.6. Рекомендации по внедрению образовательных платформ 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 43
ПРИЛОЖЕНИЕ 47

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДИАГНОСТИКИ, ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ ПРИ ВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КИШЕЧНИКА У КОШЕК В УСЛОВИЯХ ВЕТЕРИНАРНЫХ КЛИНИК ГОРОДА АСТРАХАНИ 5
1.1. Этиопатогенез воспалительных заболеваний кишечника у кошек 6
1.2. Методы диагностики воспалительных заболеваний кишечника у кошек 9
1.3. Лечение и профилактика при воспалительных заболеваний кишечниках кошек 11
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 14
2.1. Материалы и методы исследований 14
2.2. Проведение экспериментального исследования 23
2.3. Анализ результатов и их обсуждение 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 38

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДИАГНОСТИКИ, ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ СЕРОЗНОГО МАСТИТА У КОРОВ 6
1.1. Этиопатогенетические аспекты серозного мастита у коров 6
1.2. Диагностика серозного мастита у коров 11
1.3. Методы лечения и профилактики серозного мастита 14
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 16
2.1. Материал и методы исследований 16
2.2. Проведение экспериментального исследования 24
2.3. Анализ результатов и их обсуждение 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 38

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГЕЛЬМИНТОЗОВ У ГУСЕЙ В УСЛОВИЯХ ЧАСТНЫХ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ 6
1.1. Краткая характеристика гельминтозов водоплавающих птиц 6
1.2. Методы диагностики при некоторых гельминтозах гусей 7
1.3. Лечебно-профилактические мероприятия при гельминтозах гусей 14
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 17
2.1. Материалы и методы исследований 17
2.2. Проведение экспериментального исследования 25
2.3. Анализ результатов и их обсуждение 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 38

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДИАГНОСТИКИ, ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ ПИЕЛОНЕФРИТА У СОБАК В Г. АСТРАХАНЬ 5
1.1. Этиопатогенез пиелонефрита у собак 5
1.2. Диагностика пиелонефрита у собак 7
1.3. Лечебные и профилактические мероприятия при пиелонефрите 10
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 13
2.1. Методы и объекты исследования 13
2.2. Проведение экспериментального исследования 24
2.3. Анализ результатов и их обсуждение 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 39

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДИАГНОСТИКИ, ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ КАЛИЦИВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ У КОШЕК 5
1.1. Характеристика возбудителя калицивироза 5
1.2. Патогенез и клинические проявления калицивирусной инфекции у кошек 7
1.3. Диагностические и лечебно-профилактические мероприятия при калицивирусной инфекции у кошек 8
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 14
2.1. Материал и методы исследований 14
2.2. Проведение экспериментального исследования 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 34

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы применения косметической продукции для решения дерматологических проблем 6
1.1. Виды и свойства лечебной косметики 6
1.2. Характеристика фирм-изготовителей лечебной косметики 14
Глава 2. Анализ особенностей реализации косметической продукции для решения дерматологических проблем 16
2.1. Анализ ассортимента косметической продукции с высоким содержанием специальных лекарственных компонентов для решения дерматологических проблем 16
2.2. Анализ проблемы развития рынка лекарственной косметики в аптеках г. Астрахани 38
Заключение 43
Список литературы 50
Приложение 47

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 6
1.1. Тыква как перспективное сельскохозяйственное сырье 6
1.2. Существующие направления переработки тыквы 6
1.3. Состав и свойства тыквенного масла 8
1.4. Активные компоненты тыквенного масла 10
1.5. Ассортимент тыквенного масла на российском рынке 12
1.6. Технология получения тыквенного масла 13
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 17
2.1. Объекты исследований 17
2.2. Методы исследований 18
2.2.1. Органолептическая оценка качества тыквенных масел 19
2.2.2. Определение антиоксидантной активности образцов 21
2.2.3. Статистические методы 23
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 24
3.1. Результаты оценки качества упаковки оливковых масел 24
3.2. Результаты оценки качества маркировки тыквенных масел 26
3.3. Результаты органолептических показателей качества тыквенных масел 30
3.4. Результаты определения оптической плотности образцов 31
3.5. Сравнительные результаты изучения антиоксидантных свойств растительных масел 32
ГЛАВА 4. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ 35
4.1. Маркетинговый анализ тыквенного масла 35
4.2. Экономика продаж тыквенного масла 37
4.3. Потребительские предпочтения: опросы и статистика 38
4.4. Рекомендации по улучшению ассортимента и по повышению осведомленности потребителей 39
Выводы 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 45

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕАЛИЗАЦИИ АССОРТИМЕНТА ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ХРОНИЧЕСКОГО ЦИСТИТА 5
1.1. Этиология, определение болезней мочевыводящих путей 5
1.2. Характеристика лекарств для лечения заболеваний мочевыводящих путей 9
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ РЕАЛИЗАЦИИ АПТЕЧНОГО АССОРТИМЕНТА ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ХРОНИЧЕСКОГО ЦИСТИТА 16
2.1. Анализ анкеты «Изучение портрета потребителя аптечных услуг» 16
2.2. Изучение фармацевтического спроса и потребительского предпочтения лекарственных препаратов для лечения хронического цистита 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 36

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы осуществления анализа ассортимента растительных лекарственных препаратов и биологически активных добавок, применяемых при заболеваниях верхних дыхательных путей 6
1.1. Сущностная характеристика растительных лекарственных препаратов и биологически активных добавок, применяемых при заболеваниях верхних дыхательных путей 6
1.2. Нормативно-правовая база формирования аптечного ассортимента при заболевании верхних дыхательных путей 116
1.3. Анализ продаж растительных лекарственных препаратов и биологически активных добавок, применяемых при заболеваниях верхних дыхательных путей 21
Глава 2. Анализ ассортимента растительных лекарственных препаратов и биологически активных добавок, применяемых при заболеваниях верхних дыхательных путей 24
2.1. Анкетирование клиентов по заболеванию верхних дыхательных путей 24
2.2. Обеспечение аптеки растительными лекарственными препаратами и биологически активными добавками, применяемыми при заболеваниях верхних дыхательных путей 26
Заключение 39
Список литературы 40

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ФРАЗЕОЛОГИЧЕСКИХ ЕДИНИЦ В МЕДИАПОЛИТИЧЕСКОМ ДИСКУРСЕ 7
1.1. Определение понятия фразеологической единицы 7
1.2. Классификации фразеологических единиц 10
1.3. Определение понятия «дискурс» 17
1.4. Базовые характеристики медиаполитического дискурса 22
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И СЕМАНТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ФРАЗЕОЛОГИЧЕСКИХ ЕДИНИЦ В МЕДИАПОЛИТИЧЕСКОМ ДИСКУРСЕ (НА МАТЕРИАЛЕ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА) 27
2.1. Особенности структуры и семантики фразеологических единиц в англоязычном медиаполитическом дискурсе 32
2.2. Функциональные особенности фразеологических единиц в англоязычном медиаполитическом дискурсе 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 58
ПРИЛОЖЕНИЕ 65

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ 7
1.1. История развития системы управления охраной труда в агропромышленном комплексе 7
1.2. Современное состояние птицеводческой отрасли в Российской Федерации 10
1.3. Организация и режим труда на предприятиях агропромышленного комплекса 16
1.4. Нормативно-правовые аспекты охраны труда в агропромышленном секторе производства 28
ГЛАВА 2. ВЛИЯНИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ТРУДА НА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ТРАВМАТИЗМ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ 35
2.1. Санитарно-гигиеническая характеристика условия труда работников промышленного птицеводства 35
2.2. Анализ травматизма и заболеваемости в птицеводстве 46
2.3. Влияние пыли и пылевых инфекций птицеводческих хозяйств на организм работника 53
2.4. Использование средств индивидуальной защиты сотрудниками в зонах воздействии вредных и опасных производственных факторов 69
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА НА ПРИМЕРЕ ПТИЦЕВОДЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАКРЫТОГО ТИПА АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ 74
3.1. Технология и организация производственного процесса на птицеводческом предприятии закрытого типа Астраханской области 74
3.2. Идентификация опасностей и оценка рисков в процессе производственной деятельности сотрудников на птицефабрике 84
3.3. Гигиеническая оценка условий труда по показателям тяжести и напряжённости трудового процесса 93
3.4. Оценка производственного микроклимата на рабочих местах 96
3.5. Оценка запылённости и загазованности воздуха рабочих помещений 99
3.6. Оценка шума на рабочих местах 104
3.7. Оценка освещённости рабочих мест 106
3.8. Общая оценка условий труда работников птицефабрик Астраханской области 107
3.9. Пути совершенствования системы управления охраной труда на птицефабриках 109
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 115
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 120
ПРИЛОЖЕНИЕ 131

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ГРУППЫ ПРЕПАРАТОВ, ПРИМЕНЯЕМЫХ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА 5
1.1. Характеристика заболеваний желудочно-кишечного тракта 5
1.2. Классификация гастроэнтерологических лекарственных препаратов 9
1.2.1. Антацидные препараты 10
1.2.2. Альгинаты 12
1.2.3. Антисекреторные препараты 13
1.2.4. Прокинетики 15
1.2.5. Спазмолитики 19
1.2.6. Гастропротекторы 21
1.2.7. Пищеварительные ферментные препараты 21
1.2.8. Слабительные 22
1.2.9. Антимикробные средства (антибиотики) 23
1.2.10. Пробиотики 25
1.2.11. Оральные регидратационные соли 26
1.2.12. Энтеросорбенты 26
1.2.13. Ветрогонные и пеногасящие средства 27
1.2.14. Препараты урсодеоксихолевой кислоты 27
1.2.15. Противорвотные препараты 28
1.2.16. Гепатопротекторы 28
1.2.17. Антигельминтные и противопротозойные средства 29
1.2.18. Антидепрессанты, ноотропы, седитивные средства 29
1.2.19. Не вошедшие в другие разделы препараты 30
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ, ПРИМЕНЯЕМЫХ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА И ИХ РОЛЬ В АССОРТИМЕНТЕ АПТЕКИ 31
2.1. Маркетинговое исследование рынка лекарственных препаратов 31
2.2. Характеристика аптечной организации 33
2.3. Анализ потребительских предпочтений гастроэнтерологический лекарственных препаратов (ГЭЛП) 35
2.4. Анализ ассортимента ЛП для профилактики и лечения заболеваний органов пищеварения 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 43

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КЛАССИФИКАЦИИ НЕСТЕРОИДНЫХ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ 6
1.1. Классификация нестероидных противовоспалительных средств 6
1.2. Характеристика нестероидных противовоспалительных лекарственных препаратов 10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СПРОСА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПРЕДПОЧТЕНИЯ НЕСТЕРОИДНЫХ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ 13
2.1. Анализ спроса и потребительского предпочтения нестероидных противовоспалительных лекарственных препаратов 13
2.2. Изучение информационных потребностей потребителей 16
2.3. Оценка качества фарм. консультирования 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 26
ПРИЛОЖЕНИЕ 29

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. МОЛОДЁЖНЫЕ СУБКУЛЬТУРЫ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ 7
1.1. Понятие и сущность молодёжной субкультуры 7
1.2. Современные молодёжные субкультуры: происхождение и классификация 22
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННЫЕ МОЛОДЁЖНЫЕ СУБКУЛЬТУРЫ В РОССИИ 35
2.1. Особенности функционирования современных молодёжных субкультур в России 35
2.2. Сравнительный анализ современных молодёжных субкультур в России 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 74
ПРИЛОЖЕНИЕ 83

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ ЭЛЕКТРОННОГО ДОКУМЕНТООБОРОТА В КАСПИЙСКИЙ ИНСТИТУТ МОРСКОГО И РЕЧНОГО ТРАНСПОРТА ИМ. ГЕН.-АДМ. Ф.М. АПРАКСИНА 6
1.1. Изучение причин внедрения СЭД в Каспийский институт морского и речного транспорта им. ген.-адм. Ф.М. Апраксина 6
1.2. Анализ нормативно-правовой документации, регулирующей работу СЭД в Каспийском институте морского и речного транспорта им. ген.-адм. Ф. М. Апраксина 12
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ЭЛЕКТРОННОГО ДОКУМЕНТООБОРОТА В КАСПИЙСКОМ ИНСТИТУТЕ МОРСКОГО И РЕЧНОГО ТРАНСПОРТА ИМ. ГЕН.-АДМ. Ф.М. АПРАКСИНА - ФИЛИАЛА ФГБОУ ВО «ВГУВТ» 20
2.1. Анализ эффективности СЭД в Каспийском институте морского и речного транспорта им. ген.-адм. Ф.М. Апраксина 20
2.2. Анализ материально-технической базы библиотеки и изучение процесса обучения вновь прибывших сотрудников в СЭД «1С: Документооборот» 30
2.3. Рекомендации по разработке методического пособия по работе в ЭДО «1С: Документооборот» для вновь принимаемых сотрудников 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 51
ПРИЛОЖЕНИЕ 56

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА ВФСК ГТО В ПРОЦЕССЕ ФИЗИЧЕСКОГО ВОСПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ 7
1.1. Общая характеристика комплекса ВФСК ГТО 7
1.2. Особенности внедрения Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) в школьную программу 15
1.3. Физическое воспитание в условиях общеобразовательной школы 23
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОДГОТОВЛЕННОСТИ ШКОЛЬНИКОВ г. АСТРАХАНИ К ВЫПОЛНЕНИЮ ИСПЫТАНИЙ КОМПЛЕКСА ГТО 39
2.1. Организация исследования по выявлению уровня подготовленности школьников г. Астрахани к выполнению комплекса ГТО 39
2.2. Анализ теоретической подготовленности школьников г. Астрахани 43
2.3. Анализ физической подготовленности школьников г. Астрахани 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 60
ПРИЛОЖЕНИЕ 65

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 5
1.1. Факторы, формирующие качество кофе 5
1.2. Классификация и краткая характеристика ассортимента кофе 6
1.2.1. Классификация кофе по способу обработки 10
1.2.2. Классификация кофе по степени обжаривания 11
1.2.3. Классификация кофе по степени помола 13
1.3. Химический состав, пищевая и энергетическая ценность кофейных зерен 14
1.4. Характеристика растворимого и сублимированного кофе 21
1.5. Процессы, происходящие при хранении кофе, и его фальсификация 23
1.6. Способы приготовления кофейных напитков 26
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 29
2.1. Объекты исследования 29
2.2. Методы исследования 30
2.2.1. Органолептическая оценка качества кофейных зерен 30
2.2.2. Органолептическая оценка качества кофейных напитков 31
2.2.3. Определение антиоксидантной активности кофейных напитков 32
2.2.4. Определение физико-химических показателей кофейных напитков 34
2.3. Методика приготовления кофейных напитков 35
2.4. Схема проведения исследований 40
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЯ 41
3.1. Органолептическая оценка показателей качества зерен кофе 41
3.2. Определение физико-химических показателей кофейных напитках 43
3.3. Органолептическая оценка показателей качества кофейных напитков 43
3.4. Результаты изучения антиоксидантных свойств кофейных напитков 46
3.5. Маркетинговые исследования ассортимента кофе на рынке 47
Выводы 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 56

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕТОДОВ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СЕМЕНА СЕМЕЙСТВА ПАСЛЕНОВЫХ И ОПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ 7
1.1. Применение физических полей для предпосевной обработки семян 7
1.2. Биоэнергетические показатели культурных растений 9
1.3. Физические методы воздействия на семена 10
1.4. Предполагаемая модель действия на семена оптического когерентного излучения 14
1.5. Комбинационное рассеяние света 18
1.6. Принцип метода и основные формулы ИК-спектроскопии 22
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ РАСТЕНИЙ ОПТИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ 25
2.1. Подготовка образцов для исследования 25
2.2. Экспериментальное исследование физического воздействия на семена сладкого перца методом КР-спектроскопии 30
2.3. Экспериментальное исследование результатов физико-химического воздействия на семена и ростки сладкого перца методом ИК-спектроскопии 39
2.3.1. Исследование воздействия оптическим когерентным излучением 43
2.3.2. Исследование воздействия салициловой кислотой (C7H8O2) 46
2.3.3. Исследование воздействия раствором гидрокарбоната натрия (NaHCO₃) 49
2.3.4. Исследование воздействия раствором борной кислоты (H3BO3) 51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 55