Дипломная работа на тему: Методика обучения будущих поваров и кондитеров технологии приготовления десертов

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТОВ 5
1.1. Классификация десертов 5
1.2. Особенности приготовления холодных десертов и их значение в питании человека 9
1.3. Особенности приготовления горячих десертов и их значение в питании человека 14
1.4. Правила подачи десерта 17
ГЛАВА 2. ОБУЧЕНИЕ УЧАЩИХСЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТОВ 24
2.1. Содержание программы дисциплины «Процесс приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента» 24
2.2. Методическая разработка занятия «Приготовление десерта «Самбук из яблок с сиропом»» 31
2.3. Практическая работа по приготовлению десерта «Рулет меренговый» 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 48
ПРИЛОЖЕНИЕ 51

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
72
Год:
2024
Номер работы:
929560
Предмет:
Разные предметы
Цена:
7500 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!