Дипломная работа на тему: Особенности биохимического исследования топинамбура (Helianthus tuberosus)

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РАЗНЫХ ЧАСТЕЙ ТОПИНАМБУРА (HELIANTHUS TUBEROSUS), БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР) 6
1.1. Морфологические особенности топинамбура (Helianthus tuberosus), условия произрастания 6
1.2. Фитохимические исследования топинамбура (Helianthus tuberosus), биологическая ценность сырья 7
1.3. Аскорбиновая кислота, физико-химические свойства, качественное и количественное определение 14
1.4. Дубильные вещества, классификация. Физико-химические свойства. Методы выделения и идентификации 16
1.5. Полисахариды, классификация, физико-химические свойства, методы выделения 23
ГЛАВА 2. БИОХИМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА (ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ) 28
2.1. Качественное и количественное определение дубильных веществ в вегетативной части и клубнях топинамбура (Helianthus tuberosus) 28
2.2. Качественное и количественное определение аскорбиновой кислоты в вегетативной части и клубнях топинамбура 30
2.3. Количественное определение растворимых углеводов в клубнях топинамбура 33
2.4. Качественное и количественное определение инулина в клубне топинамбура 35
ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 38
3.1. Определение влажности лекарственного растительного сырья 39
3.2. Методы идентификации и количественного определения дубильных веществ в растительном сырье 39
3.3. Методика качественного и количественного определения аскорбиновой кислоты в растительном сырье 41
3.4. Методика количественного определения растворимых углеводов в растительном сырье 42
3.5. Методика количественного определения инулина по разнице фруктозидов и фруктозанов 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 48