Дипломная работа на тему: Определение содержания танинов и витаминов С, Е в землянике лесной (Fragaria vesca)

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕМЛЯНИКИ ЛЕСНОЙ (Fragaria vesca) 9
1.1. Морфологические и биологические особенности Fragaria vesca 9
1.2. Значение земляники лесной как пищевого растения 10
Выводы по главе 1 11
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАЩИХСЯ В ЗАМЛЯНИКЕ ЛЕСНОЙ ВИТАМИНА С, ВИТАМИНА Е И ТАНИНОВ 13
2.1. Литературный обзор источников по способам исследования содержания антиоксидантов в Fragaria vesca 13
2.2. Особенности образования и накопления витамина С, витамина Е и танинов в растениях 33
2.3. Методы контроля концентрации витамина С, витамина Е и танинов 40
Выводы по главе 2 41
ГЛАВА 3. РОЛЬ ВИТАМИНА С, ВИТАМИНА Е И ТАНИНОВ ДЛЯ ЗЕМЛЯНИКИ 42
3.1. Польза витамина С, Е и танинов в жизнедеятельности Fragaria vesca 42
3.2. Предельно допустимая концентрация витамина С, витамина Е и танинов в землянике 47
Выводы по главе 3 50
ГЛАВА 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ 51
4.1. Методы и материалы исследования 51
4.2. Результаты исследования и их анализ 52
Выводы по главе 4 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 56
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 58
ПРИЛОЖЕНИЕ 69