Дипломная работа на тему: Повышение лояльности гостей предприятия питания

План работы:

Введение 4
Глава 1. Теоретические особенности потребительской лояльности в ресторанном бизнесе 7
1.1. Тенденции развития ресторанного бизнеса 7
1.2. Сущность потребительской лояльности 13
1.3. Основные методы и инструменты формирования лояльности гостей предприятия общественного питания 22
Глава 2. Анализ действующих инструментов поддержания и повышения потребительской лояльности на примере работы кафе-кондитерской «Кусочек счастья» 29
2.1. Организационно - экономическая характеристика кафе-кондитерской «Кусочек счастья» 29
2.2. Определение факторов, влияющих на уровень лояльности гостей кафе-кондитерской «Кусочек счастья» 40
2.3. Особенности реализации программ повышения лояльности в кафе-кондитерской «Кусочек счастья» 48
Глава 3. Разработка предложений, направленных на повышение уровня лояльности к кафе-кондитерской «Кусочек счастья» 52
3.1. План мероприятий по совершенствования системы лояльности гостей кафе-кондитерской «Кусочек счастья» 52
3.2. Экономическая эффективность планируемых мероприятий 60
Заключение 62
Список литературы 65
Приложение 69