Дипломная работа на тему: Изучение эффективности пребиотиков, пробиотиков и их сочетания в коррекции углеводного и липидного обмена

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1. Современные аспекты метаболических процессов в организме человека 5
1.2. Определение и распространенность ранних нарушений углеводного обмена 12
1.3. Нарушение липидного обмена и проблемы, связанные с ним 14
1.4. Нутриентные основы профилактического питания, предназначенного для лиц с нарушением метаболических процессов 23
1.5. Значение пробиотиков и пребиотиков в питании лиц пожилого возраста 28
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 45
2.1. Схема исследования 45
2.2. Метод определения пищевого статуса 47
2.3. Метод определения глюкозы 48
2.4. Определение содержания общего холестерина в сыворотке и плазме крови ферментативным колориметрическим методом 49
2.5. Метод определения аланинаминотрансфферазы (АЛТ) 53
2.6. Метод определения аспартатаминотрансферазы (АСТ) 54
2.7. Методика определение щелочной фосфатазы 56
2.8. Метод определения общего билирубина 58
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 61
3.1. Анализ результатов ведения дневника наблюдения испытуемых 61
3.2. Анализ пищевого статуса испытуемых 61
3.3. Анализ основных биохимических показателей крови 62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 68