Дипломная работа на тему: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при болезнях органов дыхания незаразной этиологии у птиц

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Анатомо-физиологические особенности птиц 6
1.2. Химический состав мяса птицы 8
1.3. Классификация незаразных болезней птиц 10
1.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц при болезнях незаразной этиологии 13
1.4.1. Заготовка и транспортирование птицы 18
1.4.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы 20
1.5. Общие требования к безопасности объектов технического регулирования 22
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 24
2.1. Краткая характеристика предприятия "Птицефабрика Харабалинская" 24
2.2. Методы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя при болезнях органов дыхания незаразной этиологии у птиц, применяемые на убойном цехе "Птицефабрика Харабалинская" 25
2.2.1. Заготовка и убой птицы 25
2.2.2. Методы ветеринарно-санитарной экспертизы, применяемые на птицефабрике "Харабалинская" 28
2.3. Охрана окружающей среды 38
2.4. Охрана труда и требования безопасности 40
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 42
3.1. Выводы по данному исследованию 44
3.2. Рекомендации по совершенствованию деятельности птицефабрики при незаразных болезнях органов дыхания птиц 45
ВЫВОДЫ 47
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 48