Дипломная работа на тему: Оценка мутагенного и антимутагенного потенциалов растительного сырья функционального и пищевого назначения
План работы:
Введение4
Глава 1. Обзор литературы7
1.1. Мутагенез7
1.1.1. Химические мутагены7
1.1.2. Физические мутагены13
1.1.3. Биологические мутагены14
1.1.4. Адаптивный мутагенез микроорганизмов16
1.2. Антимутагенез17
1.3. Антиоксиданты18
1.4. Тест Эймса (The Ames test): его сущность, область применения20
1.4.1. Характеристика штаммов Salmonella typhimutium22
1.4.2. Проблемы экстраполяции результатов теста Эймса на человека23
1.4.3. Область применения теста Эймса24
1.5. Общая характеристика растения Elaeágnus angustifólia L. (Лох узколистный)27
1.5.1. Биохимический состав растения Elaeágnus angustifólia L. (Лох узколистный)28
1.5.2. Минеральный состав растения Elaeágnus angustifólia L. (Лох узколистный)30
1.6. Проростки как функциональная органическая продукция30
1.6.1. Характеристика биологически активных веществ проростков Fagopýrum esculéntum Moench. (Гречихи посевной)32
1.6.2. Характеристика биологически активных веществ проростков Trigonélla foénum-graécum L. (Пажитника сенного)36
Глава 2. Материалы и методы исследования38
2.1. Характеристика тест-штамма Salmonella t. ТА10038
2.2. Методика приготовления растительных экстрактов39
2.2.1. Методика приготовления растительных экстрактов Elaeágnus angustifólia L. (Лоха узколистного)39
2.2.2. Методика приготовления экстракта проростков Fagopýrum esculéntum Moench. (Гречихи посевной)40
2.2.3. Методика приготовления экстракта проростков Trigonélla foénum-graécum L. (Пажитника сенного)42
2.3. Методика приготовления питательных сред43
2.3.1. Методика приготовления нижнего агара43
2.3.2. Методика приготовления верхнего агара45
2.4. Посев Salmonella typhimurium ТА100 на скошенный агар46
2.5. Окраска Salmonella typhimurium ТА100 по Грамму47
2.6. Методика приготовления бактериальной суспензии49
2.7. Методика оценки мутагенных свойств растительных экстрактов в тесте Эймса49
2.8. Методика оценки антимутагенных свойств растительных экстрактов в тесте Эймса53
2.9. Статистическая обработка данных и их анализ55
Глава 3. Результаты исследований и их обсуждение56
3.1. Мутагенный потенциал экстрактов растения Elaeágnus angustifólia L. (Лох узколистный)56
3.2. Мутагенный потенциал экстрактов проростков Fagopýrum esculéntum Moench. (Гречихи посевной) и Trigonélla foénum-graécum L. (Пажитника сенного)62
3.3. Антимутагенный потенциал экстрактов растения Elaeágnus angustifólia L. (Лох узколистный)65
3.4. Антимутагенный потенциал экстрактов проростков Fagopýrum esculéntum Moench. (Гречихи посевной) и Trigonélla foénum-graécum L. (Пажитника сенного)71
Заключение75
Выводы77
Список сокращений и условных обозначений78
Список литературы79
Приложения85
Преимущества покупки этой работы:
Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Антиплагиат данной работы 86,23% оригинальности (мы не используем техническое повышение антиплагиата ни в одной работе).
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Мы гарантируем, что эта работа есть только у нас и нигде больше.
Мы гарантируем, что эта работа есть только у нас и нигде больше.
- Формат файла:
- Кол-во страниц:
- 108
- Год:
- 2026
- Номер работы:
- 173289 (821677)
- Цена:
- 9800 рублей
- Число продаж:
- 0 (продается впервые)
- Примечание:
- Антиплагиат данной работы: 86,23% оригинальности (уникальность работы реальная, без каких-либо технических повышений и ухищрений).
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:
– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.
– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.
Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!