Дипломная работа на тему: Современная технология выращивания грибов шампиньонов в Астраханской области

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ (ОСНОВЫ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ГРИБОВ) 5
1.1. Грибы как культура сельскохозяйственного производства 5
1.2. Опыт и современные тенденции в производстве грибов в России 8
1.3. Особенности культуры шампиньон 13
1.3.1. Органолептические показатели культуры шампиньон и ее народно-хозяйственное значение 13
1.3.2. Проблемы производства шампиньона 19
1.3.3. Система мероприятий по защите от вредителей и болезней 21
ГЛАВА 2. АКТУАЛЬНОСТЬ, ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ 24
ГЛАВА 3. ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ГРИБОВОДСТВА В АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ 26
ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРИБОВ ШАМПИНЬНОВ 29
4.1. Технологический процесс выращивания шампиньонов и его основные элементы 29
4.2. Субстраты для выращивания шампиньонов и способы их приготовления 32
4.3. Технологии производства посевного материала шампиньонов 39
4.4. Технологии производства плодовых тел шампиньонов 41
4.5. Характеристика оборудования, тары и вспомогательных средств для выращивания шампиньона 44
ГЛАВА 5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 56
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 58
ПРИЛОЖЕНИЕ 60