Дипломная работа на тему: Разработка технологии выделения антиоксидантных компонентов листьев Solanum nigrum L

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8
1.1. Биология и экология паслена черного Solanum nigrum L 8
1.2. Антиоксидантные компоненты растительной природы 9
1.2.1. Характеристика терпеновых компонентов - антиоксидантов 11
1.2.2. Фенольные компоненты - антиоксиданты 13
1.2.3. Алкалоиды - структура и свойства 17
1.3. Обзор методов исследования антиоксидантных свойств листьев S. nigrum 19
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 22
2.1. Структура проведенных исследований 22
2.2. Объекты исследования 23
2.3. Методы экстрагирования 23
2.4. Методы исследования антиоксидантной активности 23
2.5. Качественные реакции 25
2.5.1. Качественные реакции на обнаружение гликозидов 25
2.5.2. Качественные реакции на обнаружение сапонинов 26
2.5.3. Качественные реакции на обнаружение алкалоидов 26
2.5.4. Качественные реакции на обнаружение флавоноидов 27
2.6. Метод тонкослойной хроматографии (ТСХ) 27
2.7. Колоночная жидкостная хроматография 29
2.8. Методы составления технологических схем, описания технологических процессов 30
2.9. Статистические методы исследований 30
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 31
3.1. Результаты определения антиоксидантной активности экстрактов листьев паслена черного 31
3.2. Результаты проведения качественных реакций 34
3.3. Результаты проведения тонкослойной хроматографии (ТСХ) 36
3.4. Результаты проведения жидкостной колоночной хроматографии 43
3.5. Результаты проведения тонкослойной хроматографии полученных фракций 44
3.6. Результаты определения антиоксидантной активности фракционированных экстрактов листьев паслена черного 45
3.7. Технологическая схема получения экстрактов с антиоксидантными свойствами 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 53
ПРИЛОЖЕНИЕ 62