Дипломная работа на тему: Бухгалтерский учет сырья и товаров на предприятии общественного питания (на примере АО «Горторг»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты бухгалтерского учета сырья и товаров, методика их экономического анализа на предприятиях общественного питания 7
1.1. Задачи и основы организации бухгалтерского учёта сырья и товаров на предприятиях общественного питания 7
1.2. Нормативно-правовая база, регламентирующая ведение бухгалтерского учета сырья и товаров на предприятиях общественного питания 9
1.3. Методика анализа использования сырья и товаров 12
Глава 2. Бухгалтерский учет сырья и товаров на предприятии общественного питания АО «Горторг» 16
2.1. Технико-экономическая характеристика АО «Горторг» 16
2.2. Учетная политика предприятия и особенности учета сырья и товаров АО «Горторг» 22
2.3. Бухгалтерский учет сырья и товаров в организации АО «Горторг» 28
Глава 3. Анализ движения сырья и товаров на предприятиях общественного питания 36
3.1. Анализ движения сырья и товаров в организации общественного питания 36
3.2. Факторный анализ прибыльности деятельности 44
3.3. Выводы и рекомендации по совершенствованию учета сырья и товаров АО «Горторг» 50
Заключение 56
Список литературы 59
Приложение 62