Дипломная работа на тему: Научно-исследовательский подход к применению альтернативных пищевых продуктов в диетологии и лечебном питании

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7
1.1. Альтернативные продукты питания 7
1.1.1. Понятие альтернативных продуктов питания 7
1.1.2. Исторический контекст и развитие альтернативных продуктов питания 8
1.1.3. Виды альтернативных продуктов 12
1.1.4. Преимущества альтернативных продуктов 17
1.2. Питание 21
1.2.1. Лечебное питание 21
1.2.2. Диетическое питание 23
1.2.3. Функциональное питание 24
1.3. Применение альтернативных продуктов для питания и их влияние на организм человека 27
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 34
2.1. Общая схема эксперимента 34
2.2. Клинический анализ крови 35
2.3. Приготовление мазка крови 35
2.4. Биохимический анализ крови 36
2.5. Общий анализ мочи 37
2.6. Исследование антропометрических показателей 38
ГЛАВА 3. СОБСТВЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 39
3.1. Показатели общего состояния организма до эксперимента 39
3.2. Составление программы функционального питания 42
3.3. Показатели общего состояния организма после предложенного рациона питания 48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 54
ПРИЛОЖЕНИЕ 62