Курсовая работа на тему: Изучение биологических свойств изолята дрожжей

План работы:

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. Морфологические признаки дрожжей 5
1.1.1. Макроморфология дрожжей 5
1.1.2. Микроморфология дрожжей 7
1.2. Цитологические признаки дрожжей 9
1.3. Жизненный цикл дрожжей и половое размножение 12
1.4. Энергетические процессы, происходящие у дрожжей 15
1.4.1. Спиртовое брожение 15
1.4.2. Дыхание 17
1.5. Роль дрожжей в жизнедеятельности человека 18
Глава 2. Объекты и методы исследования 21
2.1. Объекты исследования 21
2.2.Методы исследования 21
2.2.1. Стерилизация сред и посуды. Составы сред 21
2.2.2. Метод изучения культуральных признаков 22
2.2.3. Методы изучения морфологических признаков 22
2.2.4. Определение численности дрожжей методом предельных разведений 23
2.2.5. Типы размножения дрожжей 23
2.2.5.1. Почкование. Образование истинного и ложного мицелия 23
2.2.5.2. Образование баллистоспор и хламидоспор 24
2.2.5.3. Образование аскоспор 25
2.2.6. Методы определения физиолого-биохимических свойств дрожжей 25
2.2.6.1. Определение галотолерантности дрожжевого изолята 25
2.2.6.2. Уреазная активность 26
2.2.6.3. Протеолитическая активность 26
2.2.6.4. Образование органических кислот 27
2.2.6.5. Тест на каталазу 27
2.2.6.6 Тест на оксидазу 27
Глава 3. Результаты и их обсуждение 29
3.1. Определение макроморфологических и микроморфологических свойств дрожжей 29
3.2. Определение численности исследуемого штамма методом предельных разведений 34
3.3. Типы размножения дрожжей 34
3.4. Физиолого-биохимические свойства дрожжей 35
3.4.1. Определение галотолерантности дрожжевого изолята 35
3.4.2. Отношение дрожжей к различным температурам 36
3.4.3. Биохимические свойства изолята 36
Выводы 39
Список литературы 41
Приложение 1 45
Приложение 2 48