Дипломная работа на тему: Проект мясоперерабатывающего завода мощностью 14,3 т изделий в смену

План работы:

Введение 3
1. Технологическая часть 5
1.1. Ассортимент вырабатываемых изделий 4
1.2. Технологические схемы производства вырабатываемых изделий 5
1.3. Расчет потребного количества основного сырья, пряностей и материалов 19
1.4. Расчет основного технологического оборудования 40
1.5. Расчет численности рабочих 52
1.6. Расчет площадей 57
2. Экология 66
2.1. Экологическая оценка региона расположения объекта 66
2.2. Характеристика использования земельных ресурсов 70
2.3. Характеристика выбросов в атмосферу 73
2.4. Характеристика водопотребления и водоотведения 76
2.5. Характеристика твердых отходов 78
2.6. Характеристика экологической безопасности сырья и продукции 80
3. Безопасность жизнедеятельности 83
3.1. Правовые и организационные вопросы 83
3.2. Производственная санитария и гигиена труда 87
3.3. Техника безопасности 88
3.4. Противопожарная профилактика 90
3.5. Расчет общеобменной механической вентиляции 93
4. Автоматизация 96
4.1. Анализ технологического процесса, обоснование выбора параметров измерения, сигнализации и регулирования 96
4.2. Описание функциональной схемы автоматизации 98
5. Экономика 101
5.1. Определение стоимости строительства проектируемого предприятия 101
5.2. Труд и заработная плата 105
5.3. Себестоимость продукции 109
5.4. Экономическая эффективность проекта 117
Заключение 120
Список литературы 121