Дипломная работа на тему: Разработка технологии производства и рецептур безалкогольных напитков на основе этнических сортов чая

План работы:

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 6
1.1. Происхождение и значение слова «чай» 6
1.2. Географическое распространение чайного растения 14
1.3. Национальные способы приготовления чайных напитков 22
1.4. Показатели качества чая 33
1.5. Виды этнических сортов чая 38
Глава 2. Экспериментальная часть 41
2.1. Объекты исследования 41
2.2. Методы исследования 41
2.3. Результаты исследований и их обсуждение 47
Глава 3. Технологическая часть 59
3.1. Технико-технологические карты 61
3.2. Технологические схемы производства 71
3.3. Спецификации к технологическим схемам производства 77
3.4. Расчет пищевой и энергетической ценности 79
3.5. Расчет калькуляции готовых напитков 81
Заключение 84
Список литературы 86
Приложение 89

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
93
Год:
2015
Номер работы:
906947
Предмет:
Разные предметы
Цена:
9000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:
Обратите внимание! С 17.06 по 01.08.2026 года, могут быть задержки с отправкой работ до 24 часов. Учитывайте, пожалуйста, это время при заказе.

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!