Дипломная работа на тему: Совершенствование ассортимента молочных товаров на основе оценки качества и особенности таможенного оформления

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования ассортимента и качества молока питьевого 5
1.1. Классификация молока питьевого в соответствии с ТР ЕАЭС 5
1.2. Технологические основы формирования ассортимента, качества и безопасности молока питьевого 9
1.3. Организация транспортировки, хранения и реализации молока питьевого 19
Глава 2. Анализ ассортимента молока питьевого на внутреннем рынке РФ 24
2.1. Анализ ассортимента молока питьевого, реализуемого в ООО «Икеа Дом» 24
2.1.1. Характеристика ООО «Икеа Дом» 24
2.1.2. Ассортимент молока питьевого, реализуемого в ООО «Икеа Дом» 28
2.2. Характеристика предприятий-поставщиков молока питьевого на потребительском рынке 30
2.3. Сравнительный анализ промышленного ассортимента молока питьевого в УРФО 32
2.4. Особенности таможенного оформления и контроля молока питьевого 35
Глава 3. Оценка качества молока питьевого, реализуемого в розничной торговой сети г. Екатеринбург 40
3.1. Объекты и методы исследования 40
3.2. Анализ результатов оценки качества и разработка рекомендаций по совершенствованию торгового ассортимента молока питьевого 45
Заключение 54
Список литературы 58
Приложение 62