Дипломная работа на тему: Сравнительная оценка качества и особенности таможенного оформления шоколада

План работы:

Введение 3
Глава 1. Товароведная оценка качества шоколада 6
1.1. Классификация и ассортимент шоколада 6
1.2. Требования, предъявляемые к качеству и показателям безопасности шоколада 10
1.3. Изучение потребительских свойств шоколада 21
1.4. Особенности таможенного оформления шоколада 25
Глава 2. Анализ коммерческой деятельности и ассортимента шоколада ООО «Первой шоколадной компании» 31
2.1. Анализ коммерческой деятельности ООО «Первой шоколадной компании» 31
2.2. Анализ ассортимента шоколада, реализуемого ООО «Первой шоколадной компанией» 36
2.3. Анализ потребительских предпочтений в отношении шоколада, реализуемого в розничной торговой сети г. Екатеринбурга 40
2.4. Рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности и ассортименту шоколада, реализуемого ООО «Первой шоколадной компанией» 44
Глава 3. Сравнительная оценка качества шоколада 46
3.1. Объекты и методы оценки качества шоколада 46
3.2. Идентификационная оценка качества шоколада 49
3.3. Сравнительный анализ полученных результатов оценки качества шоколада 53
Заключение 57
Список литературы 61
Приложение 65