Дипломная работа на тему: Разработка рецептур соусов с использованием амарантовой муки

План работы:

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 8
1.1. Значение соусов в питании человека 8
1.2. Классификация и технология приготовления соусов 13
1.3. Расширение ассортимента соусов с использованием амарантовой муки 26
Глава 2. Экспериментальная часть 40
2.1. Объекты и методы исследования 40
2.1.1. Органолептические методы исследования 42
2.1.2. Физико-химические методы исследования 43
2.1.3. Математическо-статистическая обработка результатов эксперимента 45
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 47
2.2.1. Разработка рецептур соусов с амарантовой мукой 47
2.2.2. Разработка нормативной документации 59
2.3. Выводы и рекомендации 64
Глава 3. Экономическая часть 66
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 80
Заключение 86
Список литературы 88
Приложение 92

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
109
Год:
2020
Номер работы:
913334
Предмет:
Разные предметы
Цена:
9500 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!