Дипломная работа на тему: Управление ассортиментом продовольственных товаров в логистических системах (на примере торговой розничной сети «Мегамарт»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор. Теоретические основы формирования ассортимента в логистической системе 8
1.1. Ассортимент: основные понятия, сущность, характеристика свойств и показателей 8
1.2. Современные методы управления ассортиментом и их характеристика 16
1.3. Товароведная характеристика и особенности формирования ассортимента крепких алкогольных напитков 26
1.4. Логистические системы: основные понятия, сущность, классификация и характеристика 33
1.5. Розничное торговое предприятие как логистическая система: понятие и характеристика 38
1.6. Классификация розничных торговых предприятий и ассортимент в зависимости от формата предприятия 48
Глава 2. Исследование ассортимента крепких алкогольных напитков в торговой розничной сети «Мегамарт» 52
2.1. Организационно-правовая характеристика торговой розничной сети «Мегамарт» и анализ ее хозяйственной деятельности 52
2.2. Анализ ассортимента торговой розничной сети «Мегамарт» на примере крепких алкогольных напитков 63
Глава 3. Рекомендации по усовершенствованию ассортимента в торговом розничном предприятии как в логистической системе 75
3.1. Рекомендации по управлению ассортиментом на основе товароведного подхода 75
3.2. Рекомендации по управлению ассортиментом на основе категорийного менеджмента 88
3.3. Рекомендации на основе совмещенных ABC и XYZ анализов 95
Заключение 98
Список литературы 102
Приложение 109