Дипломная работа на тему: Цех производства пива с разработкой заторно-сусловарочного аппарата

План работы:

Введение 4
Глава 1. Оборудование пивоваренного производства 5
1.1. Анализ работы заторно-сусловарочных аппаратов пивоваренного производства для приготовления пива 5
1.2. Обзор современного оборудования для производства пива 8
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 12
2.1. Технический эффект инновационного проекта 12
2.2. Технико-экономический эффект проекта 16
Глава 3. Анализ технологии приготовления пива 18
3.1. Классификация пива 18
3.2. Технология производства пива 24
3.3. Разработка машинно-аппаратурной схемы производства пива 29
3.4. Определение производительности, программы и режимов работы линии производства пива 31
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 34
Глава 5. Конструкторская часть 37
5.1. Выбор конструкционных материалов 37
5.2. Тепловой расчет аппарата 38
5.3. Расчёт конструкции аппарата на прочность 66
5.4. Подбор штуцеров аппарата и их укрепление 69
5.5. Подбор фланцев для трубопровода 71
Глава 6. Охрана труда на пивоваренном производстве 84
Глава 7. Экологическая часть 88
Глава 8. Экономическая часть проекта 90
Заключение 104
Список литературы 105