Дипломная работа на тему: Участок по производству плодово-овощных соков с разработкой выпарного аппарата (на примере ОАО «Тонус»)

План работы:

Введение 4
Глава 1. Анализ современных способов и технологий производства соковой продукции 6
1.1. Анализ рынка соковой промышленности 6
1.2. Технологическая линия производства 11
1.3. Характеристика оборудования 13
1.4. Технологическое оборудование, для осуществления процесса выпаривание 17
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 26
Глава 3. Технологическая часть 28
3.1. Характеристика концентрированных соков 28
3.2. Технологический цикл цеха 31
3.3. Технологическое оборудование по производству концентрированного яблочного сока 32
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 34
4.1. Общая характеристика цеха 34
4.2. Расчет площадей производственных помещений 34
4.3. Инфраструктура производства 35
Глава 5. Расчеты выпарного аппарата 36
5.1. Описание конструкции аппарата 36
5.2. Описание принципа работы аппарата 38
5.3. Расчёт греющей камеры 39
5.4. Расчёт сепаратора 42
5.5. Расчёт днища 55
5.6. Расчет трубной решетки 62
5.6.1. Определение количества отверстий в трубной решетке 62
5.6.2. Определение толщины трубной решетки 64
5.7. Выбор фланца аппарата 71
5.7.1. Подбор геометрических параметров фланцев аппарата 71
5.7.2. Прочностной расчет болтовых соединений фланцев аппарата 72
5.8. Подбор штуцеров аппарата 74
5.9. Укрепление отверстий штуцеров аппарата 75
5.9.1. Определение наименьшего диаметра отверстий, не требующих дополнительных укреплений 76
5.9.2. Проверка расчетного диаметра отверстий, не требующих укрепления в сепараторе 79
5.9.3. Проверка расчетного диаметра отверстий днища аппарата не требующих дополнительного крепления 79
5.9.4. Подбор фланцев для трубопровода 80
5.9.5. Расчет элементов укрепления фланцев 81
5.10. Конструктивный расчет опор аппарата 86
5.10.1. Расчет лап для крепления аппарата к межэтажным перекрытиям 86
5.10.2. Расчет стоек для крепления аппарата к фундаменту 89
5.10.3. Расчет строповочных устройств 92
Глава 6. Охрана труда 94
Глава 7. Экологическая безопасность 99
Глава 8. Экономическая часть 102
Заключение 104
Список литературы 105