Дипломная работа на тему: Анализ и потребительская оценка торгового ассортимента молочных товаров (на примере магазина «Колосок» ИП «Бухарова Н.А.»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Товароведная характеристика и теоретические основы формирование ассортимента молочных товаров 6
1.1. Обзор рынка сгущенных молочных консервов 6
1.2. Классификация и особенности таможенного оформления сгущенных молочных консервов 13
1.3. Факторы, влияющие на формирование качества молочных сгущенных консервов 21
Глава 2. Анализ торгового ассортимента сгущенных молочных консервов, реализуемых в магазине «Колосок» ИП «Бухарова Н.А.» 32
2.1. Организационно-экономическая характеристика магазина «Колосок» ИП «Бухарова Н.А.» 32
2.2. Исследование структуры торгового ассортимента сгущенных молочных консервов, реализуемых в магазине «Колосок» ИП «Бухарова Н.А.» 40
Глава 3. Совершенствование ассортимента сгущенных молочных консервов, реализуемых в магазине «Колосок» ИП «Бухарова Н.А.» на основе потребительских предпочтений 46
3.1. Методика проведения оценки потребительских предпочтений 46
3.2. Интерпретация результатов, полученных в ходе потребительского опроса 50
3.3. Пути совершенствования ассортимента сгущенных молочных консервов магазина «Колосок» ИП «Бухарова Н.А.» на основе проведенных исследований 59
Заключение 62
Список литературы 65
Приложение 68