Дипломная работа на тему: Экономико-правовой аспект снижения текучести кадров в сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс»

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы снижения текучести кадров в общественном питании 5
1.1. Особенности и необходимость экономической деятельности ресторанов быстрого питания 5
1.2. Понятие и причины текучести кадров в организации 12
1.3. Стратегии снижения текучести кадров 16
1.4. Нормативно-правовое регулирование экономической деятельности ресторанов быстрого питания и труда персонала в Российской Федерации 22
Глава 2. Анализ экономической деятельности и труда персонала сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» 36
2.1. Анализ экономической деятельности сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» 36
2.2. Анализ персонала и текучести кадров сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» в г. Екатеринбурге 40
2.3. Локальная нормативная база кадровой политики сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» в г. Екатеринбурге 48
Глава 3. Рекомендации по снижению текучести кадров в сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» г. Екатеринбург 53
3.1. Обоснование выбора стратегии снижения текучести кадров 53
3.2. Рекомендации по внедрению выбранной стратегии 58
3.3. Совершенствование локальной нормативной базы, регулирующей деятельность ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» 62
Заключение 65
Список литературы 69