Дипломная работа на тему: Система мотивации и стимулирования сотрудников (на примере сети кофеен ООО «Шоколадница»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Управление мотивацией и стимулированием труда на предприятиях ресторанного бизнеса 5
1.1. Теоретические подходы к управлению мотивацией труда 5
1.2. Особенности материальной мотивации и нематериальной в ресторанном бизнесе 10
1.3. Особенности организации системы мотивации на предприятии пищевой промышленности 23
Выводы по главе 1 26
Глава 2. Система мотивации и стимулирования сотрудников на примере сети кофеен ООО «Шоколадница» 28
2.1. Общая характеристика сети кофеен ООО «Шоколадница» 28
2.2. Анализ кадрового состава организации 44
2.3. Направления совершенствования системы материальной и нематериальной мотивации на предприятиях сети кофеен ООО «Шоколадница» 48
Вывод к 2 главе 54
Глава 3. Разработка мероприятий, направленных на повышение системы мотивации персонала ООО «Шоколадница» 56
3.1. Структура комплекса мероприятий по совершенствованию мотивации труда сотрудников на предприятии ООО «Шоколадница» 56
3.2. Мероприятия по достижению совершенствования мотивации труда сотрудников на предприятии ООО «Шоколадница» 56
3.3. Расчет экономической эффективности от предлагаемых мероприятий 61
Выводы к 3 главе 66
Заключение 68
Список литературы 71
Приложение 76