Дипломная работа на тему: Стратегия развития Комбината питания ФГАОУ ВО «УрФУ имени первого Президента России Б.Н. Ельцина»

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования деловой стратегии предприятия 6
1.1. Сущность понятия стратегия предприятия. Виды стратегий 6
1.2. Порядок формирования деловой стратегии и его обоснование 14
1.3. Анализ рынка общественного питания 25
Глава 2. Анализ существующей стратегии комбината питания Уральского федерального университета 30
2.1. Общая характеристика комбината питания Уральского федерального университета 30
2.2. Анализ внешней среды предприятия комбината питания Уральского федерального университета 33
2.3. Анализ технико-экономических показателей комбината питания Уральского федерального университета 38
2.4. Анализ трудовых ресурсов комбината питания Уральского федерального университета 41
2.5. Стратегический анализ деятельности комбината питания Уральского федерального университета 44
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию деловой стратегии комбината питания Уральского федерального университета 49
3.1. Мероприятия по совершенствованию существующей деловой стратегии комбината питания Уральского федерального университета 49
3.2. Организационный план внедрения мероприятий по совершенствованию существующей деловой стратегии комбината питания Уральского федерального университета 60
Заключение 63
Список литературы 65