Дипломная работа на тему: Формирование ассортиментной политики отдела «Выпечка» на ООО «Фудтрейд»

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования ассортиментной политики предприятия 5
1.1. Сущность и характеристики товарного ассортимента торгового предприятия 5
1.2. Содержание и этапы разработки ассортиментной политики торгового предприятия 11
1.3. Методические основы анализа и планирования товарного ассортимента 15
Глава 2. Анализ ассортиментной политики нового подразделения торгового предприятия (на примере отдела «Выпечка» в ООО «Фудтрейд») 26
2.1. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия-аналога (АО «Стокманн») 26
2.2. Анализ товарного ассортимента отдела «Выпечка» предприятия-аналога (АО «Стокманн») 30
2.3. Анализ рыночных факторов, влияющих на формирование товарного ассортимента нового отдела «Выпечка» предприятия ООО «Фудтрейд» 48
2.4. Анализ факторов макросреды и SWOT-анализ деятельности нового отдела «Выпечка» предприятия ООО «Фудтрейд» 54
Глава 3. Рекомендации по разработке ассортиментной политики нового отдела «Выпечка» в ООО «Фудтрейд» 59
3.1. Цели, задачи и мероприятия по ассортиментной политике отдела 59
3.2. Экономическое обоснование мероприятий по разработке ассортиментной политики отдела 64
Заключение 74
Список литературы 77