Дипломная работа на тему: Анализ практических действий по оценке качества молочной продукции в системе Роспотребнадзора

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оценки качества и безопасности молочной продукции в системе Роспотребнадзора 5
1.1. Цели, задачи и функции оценки качества молочной продукции в системе Роспотребнадзора 5
1.2. Критерии и показатели оценки качества молочной продукции в системе Роспотребнадзора 7
1.3. Обеспечение безопасности молочной продукции в системе Роспотребнадзора 13
1.4. Оценка качества и безопасности молочной продукции на примере молока 16
1.4.1. Идентификация молочной продукции в соответствии с классификацией 16
1.4.2. Требования, предъявляемые к качеству молочной продукции 19
1.4.3. Требования, предъявляемые к безопасности молочной продукции 22
1.5. Особенности таможенного оформления молочной продукции на примере молока 27
Глава 2. Анализ практических действий по оценке качества молочной продукции в системе Роспотребнадзора 31
2.1. Анализ организационной деятельности Роспотребнадзора 31
2.2. Характеристика методов оценки качеств молочной продукции, применяемых Роспотребнадзором 35
2.3. Результаты социологического исследования потребительского поведения в отношении качества молочной продукции, реализуемой на продовольственном рынке г. Екатеринбурга 40
Глава 3. Экспериментальная часть. Оценка качества молочной продукции на примере молока 46
3.1. Исследуемые образцы и методы оценки качества 46
3.2. Идентификация исследуемых образцов в соответствии с ТН ВЭД 48
3.3. Результаты оценки качества и идентификации и их обсуждение 50
Заключение 58
Список литературы 61
Приложение 64