Дипломная работа на тему: Участок производства молока с разработкой пастеризационной установки

План работы:

Введение 3
Глава 1. Анализ современных машин и аппаратов для термообработки молочных продуктов 7
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 19
Глава 3. Технологическая часть 21
3.1. Характеристика пастеризованного молока 21
3.2. Подбор и расчёт технологического оборудования для производства пастеризованного молока 24
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 30
4.1. Общая характеристика помещений цеха 30
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчет площадей производственных помещений 32
4.3. Инфраструктура производства (теплоснабжение, водоснабжение, вентиляция, электроснабжение, автоматизация производственных процессов) 33
Глава 5. Расчетная часть 36
5.1. Описание и принцип действия аппарата для проведения технологического процесса 36
5.2. Расчет оборудования, включая прочностные расчеты 39
Глава 6. Охрана труда 58
6.1. Законы, которыми руководствуются на предприятии 58
6.2. Основные требования по электробезопасности 59
6.3. Правила пожарной безопасности на производстве 59
6.4. Производственная санитария 62
6.5. Правила по технике безопасности в заводской лаборатории 63
6.6. Правила безопасности при погрузочно-разгрузочных работах 64
6.7. Техника безопасности и общие требования при эксплуатации пастеризационной установки 65
Глава 7. Экологическая часть 67
Глава 8. Экономическая часть 70
Заключение 75
Библиография 76