Дипломная работа на тему: Бизнес-аналитика деятельности предприятия общественного питания (на примере ООО «Папа Карло»)

План работы:

Список сокращений 3
Введение 4
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-аналитики и бизнес-процессов организации сферы общественного питания 6
1.1. Основные понятия сферы общественного питания 6
1.2. Сущность бизнес-процессов организации сферы общественного питания 8
1.3. Анализ BI-инструментов в сфере общественного питания 11
Глава 2. Методика анализа бизнес-процессов для организации сферы общественного питания 16
2.1. Анализ бизнес-Процессов организаций в сфере общественного питания 16
2.2. Анализ показателей сферы общественного питания (на примере г. Екатеринбург и Свердловской области) 17
2.3. Моделирование бизнес-процесса обслуживания гостей для организации общественного питания 21
Глава 3. Создание дашборда по бизнес-процессу обслуживания гостей ООО «Папа Карло» в среде Tableau 24
3.1. Общая характеристика и структура ООО «Папа Карло» 24
3.2. Реализация процесса создания дашборда в среде Tableau (на примере бизнес-процесса обслуживания гостей ООО «Папа Карло») 30
3.3. Оценка эффективности использования дашборда в ООО «Папа Карло» 39
Заключение 40
Список литературы 42