Дипломная работа на тему: Гастрономические событийные мероприятия как способ продвижения региона

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы гастрономических событийных мероприятий 6
1.1. Современное состояние и тенденции развития гастрономических мероприятий в Свердловской области 6
1.2. Понятие событийно-гастрономического туризма. Его особенности 10
1.3. Организационно-экономический механизм гастрономических событийных мероприятий 20
Глава 2. Анализ и характеристика состояния гастрономических событийных мероприятий в Свердловской области на примере кластера гостеприимства 27
2.1. Оценка развития брендинга Свердловской области посредством гастро-фестивалей 27
2.2. Организационно-экономическая характеристика кластера гостеприимства 33
2.3. Swot-анализ событийно-гастрономического туризма на примере работы кластера гостеприимства 52
Глава 3. Разработка предложений по развитию гастрономических событийных мероприятий в кластере гостеприимства 58
3.1. Перспективы брендинга Свердловской области с помощью гастрономических событийных мероприятий 58
3.2. Методические рекомендации по формированию условий развития событийно-гастрономического туризма и структурно-функциональная модель организации событийно-гастрономического мероприятия в кластере гостеприимства 62
3.3. Оценка влияния событийно-гастрономических мероприятий на экономику региона 67
Заключение 71
Список литературы 73
Приложение 77