Дипломная работа на тему: Идентификационная экспертиза продовольственных товаров (на примере Уральской оперативной таможни)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты идентификационной экспертизы продовольственных товаров 6
1.1. Теоретические аспекты идентификационной экспертизы продовольственных товаров 6
1.2. Идентификация и безопасность кондитерских изделий 9
1.3. Требования, предъявляемые к качеству шоколада 19
1.4. Особенности таможенного оформления кондитерских изделий 23
Глава 2. Анализ практических действий по идентификации и оценке качества продовольственных товаров в рамках деятельности Уральской оперативной таможни 29
2.1. Анализ деятельности Уральской оперативной таможни 29
2.2. Анализ методов идентификации и оценки качества кондитерских товаров, применяемых в Уральской оперативной таможне 32
2.3. Результаты исследований удовлетворенности потребителей качеством кондитерских товаров, реализуемых на продовольственном рынке города Екатеринбурга 37
Глава 3. Идентификационная экспертиза кондитерских товаров на примере шоколада 45
3.1. Исследуемые образцы и методы оценки качества 45
3.2. Результаты идентификационной экспертизы исследуемых образцов 52
3.3. Результаты идентификационной экспертизы кондитерских товаров и разработка рекомендаций 59
Заключение 63
Список литературы 65
Приложение 70