Дипломная работа на тему: Разработка рекомендаций по обслуживанию участников программы «Kosher Friendly» на предприятиях туристской индустрии г. Астрахани

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИНДУСТРИИ С УЧЕТОМ ЭТНОКУЛЬТУНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 6
1.1. Особенности организации обслуживания на предприятиях туриндустрии с учетом этнокультурных особенностей клиентов 6
1.2. Популярные этнокультурные программы и стандарты обслуживания потребителей в российской туриндустрии 16
1.3. Программа обслуживания «Kosher Friendly» на предприятиях индустрии туризма в России и за рубежом 26
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПОТЕНЦИАЛА ПРОГРАММЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ «KOSHER FRIENDLY» НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ Г. АСТРАХАНИ 34
2.1. Исторические аспекты пребывания еврейского народа на Астраханской земле как ресурс развития туристско-экскурсионного обслуживания по программе «Kosher Friendly 34
2.2. Анализ потенциала и проблем туристского рынка города Астрахани на предмет возможности развития программ по стандарту обслуживания «Kosher Friendly» 43
2.3. Рекомендации по обслуживанию участников программы «Kosher Friendly» на предприятиях туристской индустрии г. Астрахани 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 71