Дипломная работа на тему: Идентификация и оценка качества продовольственных товаров (на примере ООО «Яндекс Маркет»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы идентификации и оценки качества продовольственных товаров в сфере розничной торговли 6
1.1. Идентификация: основные понятия, сущность, методы идентификации продовольственных товаров 6
1.2. Товароведная характеристика и современная классификация шоколада 15
1.3. Розничная торговля: современные форматы и организация продаж 22
Глава 2. Анализ организации и проведения оценки качества продовольственных товаров в «Яндекс Маркет» 34
2.1. Организационно-правовая характеристика «Яндекс Маркет» 34
2.2. Анализ рынка шоколада: состояние и проблемы 40
2.3. Осуществление оценки качества на маркетплейс «Яндекс маркет» 54
Глава 3. Направления совершенствования идентификации и оценки качества шоколада в ООО «Яндекс Маркет» 56
3.1. Характеристика объектов и методов исследования 56
3.2. Идентификация и оценка качества шоколада, обсуждение результатов 59
3.3. Разработка направлений совершенствования идентификации и оценки качества шоколада в ООО «Яндекс Маркет» 73
Заключение 77
Список литературы 80