Дипломная работа на тему: Анализ и совершенствование процессов в организации (на примере СППК «УралКомбикорм»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы совершенствования процессов в организации 8
1.1. Понятие и классификация видов анализа процессов в организации 8
1.2. Основные инструменты совершенствования производственных процессов 13
1.2.1. Бережливое производство 14
1.2.2. Развертывание (структурирование) функций качества 20
Глава 2. Анализ и совершенствование процессов в организации СППК «УралКомбикорм» 26
2.1. Анализ организации производственной деятельности СППК «УралКомбикорм» 26
2.1.1. Анализ основных экономических показателей деятельности организации СППК «УралКомбикорм» 29
2.1.2. Анализ организационной структуры СППК «УралКомбикорм» и ответственность по процессам ЖЦП 33
2.2. Применение различных видов анализа процесса в организации СППК «УралКомбикорм» 44
2.2.1. Качественный анализ организации на основе субъективных оценок (SWOT-анализ) 44
2.2.2. Визуальный качественный анализ графических схем процесса (применение VSM на примере процесса приемки молока) 47
2.2.3. Количественный анализ показателей продукта с применением развертывания функций качества (на примере молока питьевого пастеризованного с м.д.ж. 3,2%) 51
2.2.4. Анализ процессов в СППК «УралКомбикорм» по отношению к требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2015 и ГОСТ Р ИСО 22000-2019 58
2.2.5. Анализ состояния процесса производства по отношению к нормативному документу (на примере процесса производства йогурта с компонентами м.д.ж. 2,5%) 100
Глава 3. Совершенствование процессов в СППК «УралКомбикорм» 107
3.1. Улучшение управленческих процессов в организации 107
3.2. Пути улучшения вспомогательных процессов организации 110
Заключение 114
Список литературы 117
Приложение 121