Готовые дипломные работы, курсовые, контрольные и рефераты по
разным предметам

Введение 3
Глава 1. Обзор и анализ предметной области 5
1.1. Технико-экономическая характеристика предметной области 5
1.1.1. Характеристика предприятия 5
1.1.2. Краткая характеристика подразделения и видов его деятельности 7
1.2. Выполнение программного и технического обеспечения для реализации автоматизированной системы учета и контроля оргтехники 10
1.3. Изучение фреймворков 13
1.4. Постановка задачи 18
Глава 2. Проектирование Web-приложения 20
2.1. Проектирование базы данных 20
2.2. Проектирование программного средства 22
Глава 3. Разработка Web-приложения 26
3.1. Разработка базы данных 26
3.2. Разработка программного средства 30
3.3. Внедрение Web-приложения 37
Глава 4. Тестирование системы 42
4.1. Тестирование работоспособности поиска, фильтрации и сортировки информации 42
4.2. Тестирование работоспособности добавления, изменения и удаления информации 45
Заключение 51
Список литературы 52
Приложение 55

Введение 3
Глава 1. Основные понятия автоматизации учета продаж торговой строительной компании 6
1.1. Основные сведения об автоматизации учета продаж 6
1.2. Особенности автоматизации учета продаж в торговой строительной компании 7
1.3. Проблемы, решаемые автоматизацией учёта в торговой строительной компании 7
1.4. Преимущества и недостатки автоматизации в торговой строительной компании 9
1.5. Описание объекта исследования 10
Глава 2. Технологии для работы с автоматизацией учета продаж в торговой строительной компании 12
2.1. Система для автоматизации учета продаж торговой строительной компании - «1С: Предприятие» 12
2.2. Возможности программного продукта «1С: Предприятие» 15
2.3. Причины популярности «1С: Предприятие» 17
2.4. Обоснование выбора системы 1С 18
Глава 3. Разработка автоматизированной системы учета продаж 21
3.1. Главное меню 21
3.2. Раздел «Учет материалов» 21
3.3. Раздел «Оказание услуг» 28
Заключение 39
Список литературы 41
Приложение 44

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 5
1.1. Экономический анализ-деятельности объекта исследования 5
1.2. Состояние и стратегия развития информационных технологий 13
1.3. Организационная структура предприятия 17
1.3.1. Организационная структура колледжа 18
1.3.2. Характеристика задействованных специалистов 18
1.3.3. Характеристика психологической службы 19
1.3.4. Характеристика культурно-досугового отдела 22
1.4. Характеристика центра по трудоустройству выпускников 25
1.5. Анализ существующих в организации прикладных и информационных процессов 28
1.5.1. Техническое обеспечение 28
1.5.2. Схема бизнес процесса колледжа по методологии idef0 29
1.6. Цели и задачи проекта автоматизации 32
Глава 2. Проектная часть 36
2.1. Программное обеспечение 36
2.1.1. Обоснование выбора СУБД 41
2.1.2. Обоснование выбора средств разработки 42
2.2. Описание приложения 43
2.2.1. Описание структуры базы данных 43
2.2.2. Графический интерфейс 47
2.2.3. Описание политик доступа пользователя 50
2.3. Резервное копирование 53
2.4. Смета проекта 55
Заключение 57
Список литературы 58
Приложение 62

Введение 3
Глава 1. Пленки Ленгмюра-Блоджетт и их свойства 5
Глава 2. Методы и способы получения пленок Ленгмюра-Блоджетт 8
2.1. Метод Ленгмюра-Блоджетт 8
2.2. Метод Лэнгмюра — Шефера 12
2.3. Метод получения монослоев в электрическом поле 14
Глава 3. Принципы работы установок, основные типы и их классификация 16
3.1. Принципы работы установок 16
3.2. Установки Ленгмюра-Блоджетт с прямоугольной ванной 20
3.3. Установки Ленгмюра-Блоджетт с круговой ванной 23
3.4. Установка для получения монослоев в электрическом поле 25
Глава 4. Промышленная установка Ленгмюра-Блоджетт. Характеристика устройства и принципа работы 28
4.1. Система ванн 28
4.2. Система поддержания температуры ванн 29
4.3. Система барьеров 30
4.4. Система дозировки ПАВ 31
4.5. Принцип работы промышленной установки Ленгмюра-Блоджетт 32
Заключение 33
Список литературы 34

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБСЛУЖИВАНИЯ И АССОРТИМЕНТА БЛЮД В КАРАОКЕ-БАРЕ «ПЯТНИЦА» 6
1.1. Особенности организации обслуживания в караоке-баре «Пятница» 6
1.2. Ассортимент блюд и мучных изделий в караоке-баре «Пятница» 8
1.3. Теоретические основы приготовления мучных изделий 9
1.4. Технология приготовления мучных изделий в караоке-баре «Пятница» 16
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА АВТОРСКИХ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ВЫПУСКАЕМЫХ БЛЮД В КАРАОКЕ-БАРЕ «ПЯТНИЦА» 18
2.1. Выбор и характеристика сырья для авторских мучных изделий 18
2.2. Технология приготовления авторских мучных изделий 23
2.3. Расчет энергетической ценности блюда 24
2.4. Разработка технико-технологической карты 28
2.5. Калькулирование единицы продукции 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 40

Введение 3
Глава 1. Особенности приготовления блюд из баранины 6
1.1. Особенности выбора и подготовка мяса баранины к приготовлению блюд 6
1.2. Технология приготовления блюд из баранины 10
Глава 2. Особенности приготовления блюд из баранины в кафе «Вавилон» 19
2.1. Краткая характеристика деятельности, организации труда и ассортимента блюд в кафе «Вавилон» 19
2.2. Разработка авторского блюда из баранины 27
Заключение 30
Список литературы 31

Введение 3
Глава 1. Особенности приготовления блюд из телятины 6
1.1. Выбор и подготовка мяса телятины к приготовлению блюд 6
1.2. Технология приготовления блюд из телятины 10
Глава 2. Особенности приготовления блюд из телятины в кофейне «Шоколадница» 27
2.1. Краткая характеристика деятельности и ассортимента блюд из мяса в кофейне «Шоколадница» 27
2.2. Разработка авторского блюда из телятины и особенности его приготовления 29
Заключение 34
Список литературы 35

Введение 3
Глава 1. Теоретические особенности приготовления кондитерских изделий 6
1.1. Особенности выбора и подготовки продуктов для приготовления кондитерских изделий 6
1.2. Технология приготовления мучных кондитерских изделий 19
Глава 2. Особенности приготовления кондитерских изделий в банкетном зале «Байрам» 25
2.1. Краткая характеристика деятельности и ассортимента кондитерских изделий банкетного зала «Байрам» 25
2.2. Разработка авторского кондитерского изделия и особенности его приготовления 28
Заключение 33
Список литературы 35

Введение 3
Глава 1. Особенности приготовления мучных кулинарных изделий 6
1.1. Особенности выбора и подготовки ингредиентов для приготовления мучных кулинарных изделий 6
1.2. Технология приготовления мучных кулинарных изделий 16
Глава 2. Особенности приготовления мучных кулинарных изделий в кофейне «Candela» 25
2.1. Краткая характеристика деятельности и ассортимента мучных кулинарных изделий в кофейне «Candela» 25
2.2. Разработка авторского мучного кулинарного изделия и особенности его приготовления 27
Заключение 37
Список литературы 38

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБСЛУЖИВАНИЯ И АССОРТИМЕНТА БЛЮД В БАНКЕТНОМ ЗАЛЕ «БАЙРАМ» 6
1.1. Особенности организации обслуживания в банкетном зале «Байрам» 6
1.2. Ассортимент блюд и закусок в банкетном зале «Байрам» 7
1.3. Технология приготовления рыбных блюд в банкетном зале «Байрам» 9
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА АВТОРСКОГО РЫБНОГО БЛЮДА 16
2.1. Выбор и характеристика сырья для авторского рыбного блюда 16
2.2. Технология приготовления авторского рыбного блюда 21
2.3. Расчет энергетической ценности авторского рыбного блюда 22
2.4. Разработка технико-технологической карты 24
2.5. Калькулирование единиц продукции 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 31

Введение 3
Глава 1. Особенности приготовления холодных блюд из мяса 6
1.1. Особенности выбора и подготовка мяса к приготовлению холодных блюд 6
1.2. Технология приготовления блюд из мяса 11
Глава 2. Особенности приготовления холодных блюд из мяса в ресторане «Чистая вода» 18
2.1. Краткая характеристика деятельности и ассортимента холодных блюд из мяса в ресторане «Чистая вода» 18
2.2. Разработка авторского холодного блюда из мяса и особенности его приготовления 20
Заключение 29
Список литературы 32

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБСЛУЖИВАНИЯ В РЕСТОРАНЕ «ЧИСТАЯ ВОДА» 6
1.1. Особенности организации обслуживания в ресторане «Чистая вода» 6
1.2. Ассортимент блюд и закусок в ресторане «Чистая вода» 9
1.3. Теоретические основы приготовления горячих закусок 10
1.4. Ассортимент и технология приготовления закусок в ресторане «Чистая вода» 15
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА АВТОРСКОЙ ГОРЯЧЕЙ ЗАКУСКИ 18
2.1. Выбор и характеристика сырья для горячей закуски 18
2.2. Технология приготовления горячей закуски 22
2.3. Расчёт пищевой ценности. Разработка технико-технологической карты. Калькулирование единицы продукции 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35
ПРИЛОЖЕНИЕ 38

Введение 3
Глава 1. Особенности приготовления закусок из овощей и грибов 6
1.1. Особенности выбора и подготовка овощей и грибов к приготовлению блюд 6
1.2. Технология приготовления закусок из овощей и грибов 11
Глава 2. Особенности приготовления закусок из овощей и грибов в ресторане «Чистая вода» 16
2.1. Краткая характеристика деятельности и ассортимента закусок из овощей и грибов ресторана «Чистая вода» 16
2.2. Разработка авторской закуски из овощей и грибов и особенности ее приготовления 21
Заключение 31
Список литературы 33

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЯ ВЕРТИКАЛЬНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР 5
1.1. Вертикальные грядки их минусы и плюсы 5
1.2. Виды вертикальных грядок 7
1.3. Вертикальные фермы и их успехи в развитии 23
ГЛАВА 2. НАУЧНЫЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 29
2.1. Ботаническая характеристика земляники и история введения в культуру 29
2.2. Морфологические особенности земляники 31
2.3. Биологические особенности культуры и требования к условиям произрастания 39
2.4. Сорта и гибриды 43
2.5. Агротехнические особенности выращивания земляники 47
ГЛАВА 3. ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕМЛЯНИКИ В ВЕРТИКАЛЬНЫХ ГРЯДКАХ 49
3.1. Вертикальная грядка из покрышек автомобиля 49
3.2. Описание модульной конструкции 54
3.3. Технология выращивания земляники в вертикальных грядках 55
3.4. Уход за земляникой 57
ВЫВОДЫ 59
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 60

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. НАУЧНЫЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Народно-хозяйственное значение озимой ржи 6
1.2. Сорта озимой ржи для засушливой зоны Нижнего Поволжья 8
1.3. Адаптивные технологии возделывания озимой ржи на Юге России 10
1.4. Перспективные направления развития зерновой отрасли на Юге России 12
ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «РОССИЯНКА И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 17
2.1. Почвенно-климатические условия Черноярского района Астраханской области 17
2.2. Организационно-экономическая характеристика предприятия 18
2.3. Методика проведения исследований 19
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 23
3.1. Анализ традиционной технологии возделывания озимой ржи в ОАО «Россиянка» 23
3.2. Разработка адаптивной технологии возделывания озимой ржи в ОАО «Россиянка» 25
ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ОЗИМОЙ РЖИ В ОАО «РОССИЯНКА» 35
ВЫВОДЫ 37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 38
ПРИЛОЖЕНИЕ 41

Введение 3
Глава 1. Анализ предметной области 7
1.1. Экономический анализ деятельности объекта исследования 7
1.2. Постановка задачи 12
1.2.1. Анализ и выбор общей структуры информационной системы 14
1.2.2. Анализ и выбор СУБД 16
1.2.3. Аналоги существующих платформ 22
1.2.4. Актуальность разрабатываемой системы 23
1.3. Календарно-ресурсное планирование проекта 23
Глава 2. Проектная часть 25
2.1. Проектирование клиентского приложения 25
2.1.1. Структурная схема клиентского приложения 26
2.1.2. Диаграмма вариантов использования 27
2.1.3. Диаграмма последовательности 30
2.1.4. Диаграмма классов 33
2.1.5. Диаграмма состояний 37
2.1.6. Диаграмма компонентов 41
2.1.7. Диаграмма развертывания 43
2.2. Проектирование базы данных 46
2.2.1. Концептуальное проектирование БД 46
2.2.2. Инфологическое проектирование БД 47
2.2.3. Даталогическое проектирование БД 49
2.2.4. Физическое проектирование 49
2.3. Обоснование выбора инструментальных средств разработки 50
2.3.1. Разработка автоматизированной информационной системы 50
2.3.2. Описание функционала клиентского приложения 56
2.4. Экономическая эффективность проекта 70
Заключение 75
Список литературы 78
Приложение 82

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ РАЗДЕЛ 7
1.1. Анализ предмета дизайна 7
1.2. Изучение отечественных и зарубежных аналогов 9
1.3. Анализ аналогов праздничного оформления городской среды 15
1.4. Анализ аналогов фестивалей города Астрахани 19
1.5. Предпочтения целевой аудитории. Фокус-группа 25
1.6. Позиционирование бренда 26
ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИКО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 39
2.1. Составление плана деятельности 39
2.2. Обоснование идеи айдентики фестиваля 41
2.3. Разработка концепции дизайна 42
2.4. Разработка айдентики фестиваля 44
ГЛАВА 3. КОНСТРУКТОРСКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ И ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 46
3.1. Композиционное решение логотипа 46
3.2. Применение логотипа 47
3.3. Принципы использования модульной сетки в дизайне фестиваля 48
3.4. Особенности моделей внешнего пространства фестиваля 50
3.5. Композиционное решение объектов визуальной коммуникации фестиваля 54
3.6. Технико-экономические расчеты полиграфической продукции 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 58
ПРИЛОЖЕНИЕ 62

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы слияний и поглощений 6
1.1. Понятие, классификация и мотивы сделок слияний и поглощений 6
1.2. Правовое регулирование сделок слияний и поглощений 12
1.3. Методы оценки эффективности слияний и поглощений 26
Глава 2. Разработка методики оценки результатов сделок слияний и поглощений с учетом специфики российского рынка 34
2.1. Сравнительный анализ российского и зарубежного рынков слияний и поглощений 34
2.2. Порядок реализации проекта слияния и поглощения 49
2.3. Методика оценки результатов сделок слияний и поглощений 56
Глава 3. Апробация вариативного алгоритма проведения Due Diligence (дью дилидженс) в зависимости от мотивов сделки слияния и поглощения 62
3.1. Применение вариативного алгоритма проведения Due Diligence (дью дилидженс) на примере крупной корпорации 62
3.2. Применение вариативного алгоритма проведения Due Diligence (дью дилидженс) на примере малых и средних организаций 77
Заключение 85
Список литературы 89
Приложение 96

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И ОБЪЕКТА ИНФОРМАТИЗАЦИИ 4
1.1. Организационная структура Сибирского государственного индустриального университета 4
1.2. Характеристика объекта автоматизации 7
1.3. Виды и условия предоставления стипендий 8
1.4. Обзор существующих информационных систем управления основными процессами высшего образовательного учреждения 18
1.5. Краткое техническое задание 31
ГЛАВА 2. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМИЧЕСКОГО И ИНФОРМАЦИОННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ 34
2.1. Характеристика проблемы 34
2.2. Анализ основных целей и функций действующей системы начисления стипендии 34
2.3. SADT-моделирование назначения студентов на стипендию 35
2.4. Алгоритм расчетов стипендии 39
2.5. Инфологическая модель базы данных 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 50

Введение 3
Глава 1. Теоретический раздел 5
1.1. Анализ проблемной области 5
1.2. Основные физические понятия 10
1.3. Устройство ультразвукового датчика 12
Глава 2. Практический раздел 15
2.1. Разработка программного обеспечения для передатчика и приёмника пачек импульсов на основе микросхемы ATmega32 17
2.1.1. Передатчик пачек импульсов на основе микросхемы ATmega32 17
2.1.2. Приёмник пачек импульсов на основе микросхемы ATmega32 22
2.1.3. Объединение излучателя и приёмника в одно устройство 25
2.1.4. Взаимодействие обнаружителя с компьютером 26
2.2. Разработка настольного приложения, получающего данные от обнаружителя 28
2.3. Разработка программного обеспечения для передатчика и приёмника пачек импульсов на основе микросхемы STM32F100 33
2.4. Разработка настольного приложения, обрабатывающего информацию от ультразвукового обнаружителя 36
2.5. Характеристика разработанного устройства 44
Заключение 46
Список литературы 47
Приложения 50

Введение 3
Глава 1. Принцип работы алгоритма поиска с запретами 5
Глава 2. Постановка задачи двумерной упаковки прямоугольников и круглых объектов в полуограниченную полосу 7
Глава 3. Постановка задачи двумерной упаковки прямоугольников и кругов в полуограниченную полосу в рамках алгоритма поиска с запретами 9
Глава 4. Программная реализация 15
4.1. Основные сведения о программе 15
4.2. Особенности реализации 18
Глава 5. Сравнительный анализ работы программы 22
Заключение 28
Список литературы 29

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методические основы разработки антикризисной программы компании 6
1.1. Сущность и значение антикризисного управления в компании 6
1.2. Методы диагностики кризисного состояния предприятия 10
1.3. Этапы разработки антикризисной программы компании 21
Глава 2. Анализ вероятности банкротства организации 24
2.1. Организационно-экономическая характеристика АКБ «Капиталбанк» 24
2.2. Анализ динамики финансовых показателей деятельности АКБ «Капиталбанк» 29
2.3. Оценка вероятности банкротства АКБ «Капиталбанк» 34
Глава 3. Разработка и обоснование антикризисной программы компании 43
Заключение 55
Список литературы 57

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования программы антикризисного управления предприятием 3
1.1. Сущность и основные понятия антикризисного управления 6
1.2. Принципы и методы антикризисного управления 16
1.3. Подходы к формированию программы антикризисного управления предприятием 24
Глава 2. Оценка финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Шатун» 28
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Шатун» 28
2.2. Анализ внешней и внутренней среды ООО «Шатун» 31
2.3. Оценка финансового состояния ООО «Шатун» 40
Глава 3. Рекомендации по разработке проекта антикризисной программы предприятия ООО «Шатун» 65
3.1. Проект антикризисной программы предприятия ООО «Шатун» 65
3.2. Оценка экономической эффективности проекта антикризисной программы предприятия ООО «Шатун» 81
Заключение 84
Список литературы 86
Приложение 95

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты сущности антикризисной программы деятельности предприятия 6
1.1. Экономическая сущность антикризисной программы 6
1.2. Этапы разработки антикризисной программы 10
1.3. Возможные пути финансового оздоровления предприятия 14
Глава 2. Диагностика вероятности банкротства предприятия ООО «Концесском» 20
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия 20
2.2. Анализ финансового состояния предприятия 25
2.3. Оценка вероятности банкротства предприятия 29
Глава 3. Обоснование путей финансового оздоровления предприятия ООО «Концесском» 40
3.1. Пути финансового оздоровления предприятия 40
3.2. Перспективы развития предприятия 45
Заключение 47
Список использованный источников 51
Приложение 55

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты антикризисной программы предприятия 6
1.1. Основные понятия антикризисного управления 6
1.2. Методика разработки антикризисной программы 10
1.3. Система показателей оценки антикризисного управления 15
Глава 2. Анализ финансовой устойчивости предприятия ООО «Вертикаль» 19
2.1. Характеристика деятельности предприятия 19
2.2. Структура имущества и источники его формирования 29
2.3. Основные финансовые показатели организации 32
2.4. Диагностика банкротства предприятия 38
Глава 3. Моделирование антикризисной программы предприятия 41
3.1. Цель и задачи антикризисной программы 41
3.2. Варианты обеспечения изменения ситуации 49
3.3. Этапы проведения изменения 52
3.4. Материальная заинтересованность и ответственность в выполнении производственных задач 56
3.5. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий 57
Заключение 63
Список литературы 68

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы разработки антикризисной программы предприятия 8
1.1. Сущность и содержание антикризисной программы 8
1.2. Предпосылки наступления банкротства и мероприятия по финансовому оздоровлению предприятия 21
1.3. Зарубежный опыт антикризисного управления предприятиями 37
Глава 2. Анализ разработки антикризисной программы предприятия (на примере ИП ООО «GENESYS-LAB») 46
2.1. Нормативно-правовые основы антикризисного управления предприятием 46
2.2. Анализ методов и форм управления финансовым состоянием предприятия 54
2.3. Разработка антикризисных мер с целью повышения финансовой устойчивости предприятия 67
Глава 3. Пути совершенствования методов разработки антикризисной программы предприятия 73
3.1. Основные проблемы по управлению финансовой стабилизацией предприятия 73
3.2. Совершенствование методов разработки антикризисной программы предприятия 81
3.3. Оценка экономической эффективности мер по повышению финансовой стабильности предприятия 85
Заключение 95
Список литературы 100
Приложение 106

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы разработки антикризисной программы фирмы 5
1.1. Антикризисное управление: сущность и содержание 5
1.2. Стратегии антикризисного управления 14
1.3. Особенности организации бизнеса в сфере производства алкогольной продукции 23
Глава 2. Анализ деятельности фирмы ООО «Вино-Гранде» для разработки антикризисной программы 31
2.1. Экономическая характеристика предприятия 31
2.2. Анализ внутренней среды и вероятности банкротства компании ООО «Вино-Гранде» 35
2.3. Анализ внешней среды предприятия 65
Глава 3. Формирование антикризисной программы фирмы ООО «Вино-Гранде» 77
3.1. Разработка плана мероприятий по антикризисному управлению 77
3.2. Результаты внедрения программы антикризисного управления 86
Заключение 98
Список литературы 102

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ АНТИКРИЗИСНОЙ СТРАТЕГИИ ОРГАНИЗАЦИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 5
1.1. Понятие и характеристики стратегии организации 5
1.2. Виды антикризисных стратегий и их реализация 10
1.3. Основные правила и процедуры разработки антикризисной стратегии 17
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЙСТВУЮЩЕЙ АНТИКРИЗИСНОЙ СТРАТЕГИИ ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «НЕВАДЕНТ» 24
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «НеваДент» 24
2.2. Анализ финансового состояния и финансовых результатов ООО «НеваДент» 28
2.3. Анализ стратегического потенциала организации ООО «НеваДент» 37
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА АНТИКРИЗИСНОЙ СТРАТЕГИИ В УСЛОВИЯХ КОНКУРЕНТНОГО ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «НЕВАДЕНТ» 44
3.1. Выбор антикризисной стратегии ООО «НеваДент» на основе метода анализа иерархии 44
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 61
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 65
ПРИЛОЖЕНИЕ 69

Введение 3
Глава 1. Основы искусственного интеллекта 4
1.1. Понятие искусственного интеллекта 4
1.2. Подходы к развитию система искусственного интеллекта 5
1.2.1. Восходящая парадигма 5
1.2.2. Нисходящая парадигма 6
Глава 2. Гибридный подход, основанный на знаниях агент 8
2.1. Понятие гибридной парадигмы 8
2.2. Понятие агента, основанного на знаниях 10
2.2.1. Простые рефлексные агенты 11
2.2.2. Рефлексные агенты, основанные на модели 12
2.2.3. Агенты, основанные на цели 13
2.2.4. Агенты, основанные на полезности 14
2.3. Архитектура агента на основе гибридной экспертной системы 15
2.4. Способность интеллектуального агента проводить исследования 17
Заключение 19
Список литературы 20

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА БЛЮД ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ ПОТРЕБНОСТЯМИ И ВОЗРАСТНЫМИ ОСОБЕННОСТЯМИ 5
1.1. Особенности пищевого рациона для различных детских возрастных групп 5
1.2. Характеристика вторых горячих блюд для детского питания 6
1.3. Технологический процесс приготовления вторых горячих блюд из мяса для детского питания 11
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА АССОРТИМЕНТА ВТОРЫХ ГОРЯЧИХ БЛЮД ИЗ МЯСА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ 15
2.1. Ассортимент вторых горячих блюд из мяса для детского питания 15
2.2. Характеристика сырья для приготовления вторых горячих блюд из мяса для детского питания 16
2.3. Разработка авторского блюда 27
2.4. Калькулирование единицы продукции 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35
ПРИЛОЖЕНИЕ 38

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 6
1.1. Ассортимент блюд из кукурузной и пшенной круп 6
1.2. Характеристика пищевой ценности сырья для блюд из кукурузной и пшенной круп 13
1.3. Технология приготовления блюд из кукурузной и пшенной круп 22
Глава 2. Экспериментально-аналитическая часть 35
2.1. Объекты и методы исследования процесса производства каш быстрого приготовления 35
2.2. Объекты и методы исследования процесса восстановления каш быстрого приготовления 45
Глава 3. Экономический раздел 62
3.1. Расчет годового объема продукции 62
3.2. Ценообразование на каши быстрого приготовления 65
Глава 4. Охрана труда, техника безопасности и охрана окружающей среды 74
Заключение 79
Список литературы 81
Приложение 88

Введение 3
Глава 1. Обоснование разработки ягодных соусов для конкурса профессионального мастерства WorldSkills «Поварское дело» 8
1.1. Характеристика сырья, используемого для производства ягодных соусов 8
1.1.1. Характеристика ягодного сырья 8
1.1.2. Характеристика вспомогательного сырья 18
1.2. Классификация, рецептуры и технология ягодных соусов 23
1.2.1. Классификация соусов 23
1.2.2. Рецептуры ягодных соусов 25
1.2.3. Технология ягодных соусов 26
1.2.4. Инновационные технологии в приготовлении ягодных соусов 28
1.3. Характеристика и условия проведения конкурса профессионального мастерства WorldSkills «Поварское дело» 30
Глава 2. Объекты и методы исследования 36
Глава 3. Разработка ассортимента ягодных соусов с псилиумом, оценка качества и их практическое применение 44
3.1. Анализ ассортимента ягодных соусов, реализуемых предприятиями общественного питания г. Екатеринбурга 44
3.2. Разработка классификации ягодных соусов 46
3.3. Разработка рецептур ягодных соусов с псилиумом 49
3.4. Разработка технологии производства ягодных соусов с псилиумом 54
3.5. Оценка качества ягодных соусов с псилиумом 56
3.5.1. Органолептическая оценка качества ягодных соусов 56
3.5.2. Анализ химического состава ягодных соусов с псилиумом 58
3.6. Расчет пищевой ценности ягодных соусов с псилиумом 61
3.7. Установление регламентируемых показателей качества и разработка нормативно-технологической документации 66
3.8. Расчет себестоимости новых видов ягодных соусов 68
3.9. Применение новых видов ягодных соусов в конкурсе профессионального мастерства WorldSkills «Поварское дело» 70
Заключение 74
Список литературы 77
Приложение 89

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетингового управления ассортиментным портфелем бренда 7
1.1. Cодержание понятий «бренд» и «ассортиментный портфель бренда» 7
1.2. Сущность маркетингового управления ассортиментным портфелем бренда 20
Глава 2. Методические подходы к маркетинговому управлению 27
2.1. Методы анализа маркетинговой среды компании 27
2.2. Методы маркетингового управления ассортиментным портфелем бренда 35
2.3. Алгоритм оценки эффективности управления ассортиментным портфелем бренда 47
Глава 3. Совершенствование маркетингового управления ассортиментным портфелем бренда ООО «Юнилевер Русь» 50
3.1. Анализ маркетинговой среды компании ООО «Юнилевер Русь» 50
3.2. Анализ ассортиментного портфеля бренда «Чистая линия» 62
3.3. Разработка управленческих решений по оптимизации ассортиментного портфеля бренда «Чистая линия» 96
Заключение 104
Список литературы 107
Приложение 116

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ОСВОЕНИЯ РЕСУРСОВ АСТРАХАНСКОГО СВОДА 6
ГЛАВА 2. ГЕОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ АСТРАХАНСКОГО ГАЗОКОНДЕНСАТНОГО МЕСТОРОЖДЕНИЯ 10
2.1. Кристаллический фундамент 10
2.2. Подсолевой комплекс 10
2.3. Соленосный комплекс 13
2.4. Надсолевой комплекс 14
2.5. Солянокупольная тектоника 15
ГЛАВА 3. ЛИТОЛОГО-СТРАТИГРАФИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ АСТРАХАНСКОГО МЕСТОРОЖДЕНИЯ 20
ГЛАВА 4. НЕФТЕГАЗОНОСНОСТЬ МЕСТОРОЖДЕНИЯ 31
ГЛАВА 5. РАЗРАБОТКА АСТРАХАНСКОГО ГАЗОКОНДЕНСАТНОГО МЕСТОРОЖДЕНИЯ 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 51

Введение 3
Глава 1. Общая информация по CRM-системам 4
1.1. CRM-система 4
1.1.1. Общая информация 4
1.1.2. Основные принципы 4
1.1.3. Классификация CRM-систем 5
1.2. Обзор существующих CRM-систем 6
1.2.1. Анализ CRM программ 6
1.2.2. Основные критерии 7
1.2.3. CRM-система «Sails CRM» 8
1.2.4. CRM-система «Манго-Офис» 8
1.2.5. CRM-система «TeamLab CRM» 9
1.2.6. CRM-система «Terrasoft CRM» 9
1.2.7. CRM-система «1С-Битрикс CRM» 9
Глава 2. Формирование требований к разрабатываемой CRM-системе 12
Глава 3. Программная реализация 13
3.1. Постановка задачи 13
3.2. Выбор платформы и языка программирования 14
3.3. Разработка модулей 14
3.3.1. Основные модули клиентской базы данных 14
3.3.2. Модули для работы с покупателемя и заказами 21
3.3.3. Модули для работы с предоставляемыми услугами 23
3.3.4. Модули планирования 24
3.3.5. Модуль «Статистика» 27
3.3.6. Модуль «Настройки» 27
Заключение 28
Список литературы 29

Введение 3
Глава 1. Актуальные проблемы баз данных 5
1.1. Классификация баз данных 5
1.2. Рынок программного обеспечения СУБД 8
1.3. Выбор СУБД 13
Глава 2. Проектирование базы данных документооборота предприятия 15
2.1. Постановка задачи 15
2.2. Построение инфологической модели базы данных 16
2.3. Преобразование ER-диаграммы в схему базы данных 18
2.4. Составление реляционных отношений 19
2.5. Нормализация полученных отношений (до 3НФ) 21
Глава 3. Разработка базы данных 22
3.1. Физическое проектирование БД 22
3.2. Реализация пользовательских запросов 25
3.3. Интерфейс пользователя 33
Заключение 40
Список литературы 41
Приложения 43

Введение 3
Глава 1. Актуальные проблемы БД 4
1.1. Классификация баз данных 4
1.2. Рынок программного обеспечения СУБД 5
Глава 2. Проектирование БД «Каталог продукции предприятия» 9
2.1. Постановка задачи 9
2.2. Нормализация отношений между объектами БД «Каталог продукции предприятия» 10
2.3. Построение инфологической модели БД «Каталог продукции предприятия» 13
Глава 3. Разработка БД «Каталог продукции предприятия» 18
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 18
3.2. Запросы системы 24
3.3. Экранные формы 31
Заключение 34
Список литературы 35

Введение 3
Глава 1. Основные понятия баз данных. Теоретические сведения 4
1.1. Базы данных и системы управления базами данных 4
1.2. Система управления базами данных 5
Глава 2. Проектирование БД «Продажа сельскохозяйственной продукции» 7
2.1. Общая характеристика предметной области 7
2.2. Постановка задачи 8
2.3. Построение инфологической модели БД «Продажа сельскохозяйственной продукции» 9
Глава 3. Разработка БД «Продажа сельскохозяйственной продукции» 15
3.1. Разработка схем и таблиц БД 15
3.2. Запросы системы 18
3.3. Интерфейс пользователя БД «Продажа сельскохозяйственной продукции» 24
Заключение 30
Список литературы 31

Введение 3
Глава 1. Актуальные проблемы баз данных 4
1.1. Классификация баз данных 4
1.2. Рынок программного обеспечения СУБД 5
Глава 2. Проектирование базы данных рекламного агентства 8
2.1. Определение задач 8
2.2. Построение инфологической модели базы данных 8
Глава 3. Разработка базы данных «Рекламное агентство» 11
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 11
3.2. Запросы, формы и отчеты в БД «Рекламное агентство» 13
Заключение 24
Список литературы 25

Введение 3
Глава 1. Общие понятия баз данных 4
1.1. Теория и понятия баз данных 4
1.2. Классификация баз данных 6
Глава 2. Проектирование базы данных «web-сайта торгового предприятия» 10
2.1. Постановка задачи 10
2.2. Построение инфологической модели базы данных 11
Глава 3. Разработка базы данных «web-сайта торгового предприятия» 14
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 14
3.2. Запросы системы 16
3.3. Интерфейс пользователя 21
Заключение 30
Список литературы 31

Введение 3
Глава 1. Современное состояние баз данных в сфере образования 4
1.1. Теоретические основы понятия баз данных 4
1.2. Современное развитие баз данных 8
Глава 2. Проектирование базы данных «Абитуриенты» 11
2.1. Общая характеристика предметной области 11
2.2. Постановка задачи 11
2.3. Построение инфологической модели базы данных 13
Глава 3. Разработка базы данных «Абитуриенты» 15
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 15
3.2. Запросы системы 16
3.3. Интерфейс пользователя 21
Заключение 30
Список литературы 31

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы баз данных 5
1.1. Системы баз данных 5
1.2. Классификация баз данных 6
1.3. Выбор СУБД для реализации БД 8
Глава 2. Проектирование базы данных «Библиотека» 10
2.1. Анализ предметной области 10
2.2. Инфологическая модель базы данных 11
Глава 3. Разработка базы данных «Библиотека» 14
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 14
3.2. Запросы системы 15
3.3. Формы и отчеты 21
Заключение 28
Список литературы 29

Введение 3
Глава 1. Современное состояние баз данных в сфере интернет-магазинов 5
1.1. Теоретические основы понятия баз данных 5
1.2. Автоматизация деятельности интернет-магазинов 9
Глава 2. Проектирование базы данных «Интернет-магазин книг» 12
2.1. Общая характеристика предметной области 12
2.2. Постановка задачи 13
2.3. Построение инфологической модели базы данных 14
Глава 3. Разработка базы данных «Интернет-магазин книг» 18
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 18
3.2. Запросы системы 21
3.3. Интерфейс пользователя 28
Заключение 36
Список литературы 37

Введение 3
Глава 1. Актуальные проблемы БД 5
1.1. Классификация баз данных 5
1.2. Рынок программного обеспечения СУБД 6
Глава 2. Проектирование БД «Каталог продукции предприятия» 8
2.1. Постановка задачи 8
2.2. Построение инфологической модели БД «Каталог продукции предприятия» 9
Глава 3. Разработка БД «Каталог продукции предприятия» 10
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 10
3.2. Запросы системы 14
3.3. Интерфейс пользователя 18
Заключения 23
Список литературы 24

Введение 3
Глава 1. Современное состояние баз данных 4
1.1. Теоретические основы понятия баз данных 4
1.2. Базы данных в сфере рекламного агентства 9
Глава 2. Проектирование базы данных «Клиенты рекламного агентства» 11
2.1. Общая характеристика предметной области 11
2.2. Постановка задачи 12
2.3. Построение инфологической модели базы данных 13
Глава 3. Разработка базы данных «Клиенты рекламного агентства» 17
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 17
3.2. Запросы системы 19
3.3. Интерфейс пользователя 24
Заключение 32
Список литературы 33

Введение 3
Глава 1. Исследование информационных систем и базы данных санаториев Кавказских минеральных вод 5
1.1. Структура информационных ресурсов 5
1.2. Структура информационных систем и базы данных санаториев КМВ 6
Глава 2. Проектирование базы данных санаториев Кавказских минеральных вод 9
2.1. Общая характеристика предметной области 9
2.2. Постановка задачи 10
Глава 3. Разработка базы данных для санаториев Кавказских минеральных вод 16
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 16
3.2. Запросы системы 20
3.3. Интерфейс пользователя 26
Заключение 35
Список литературы 36

Введение 3
Глава 1. Современное состояние баз данных в сфере туризма 4
1.1. Теоретические основы понятия баз данных 4
1.2. Автоматизация деятельности туристических фирм 9
Глава 2. Проектирование базы данных «Турфирма» 12
2.1. Общая характеристика предметной области 12
2.2. Постановка задачи 13
2.3. Построение инфологической модели базы данных 14
Глава 3. Разработка базы данных «Турфирма» 17
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 17
3.2. Запросы системы 19
3.3. Интерфейс пользователя 26
Заключение 35
Список литературы 36

Введение 3
Глава 1. Базы данных в сфере электронных библиотек 5
1.1. Теоретические основы понятия баз данных 5
1.2. История создания и развития электронных библиотек 10
Глава 2. Проектирование базы данных «Электронные учебники» 17
2.1. Общая характеристика предметной области 17
2.2. Постановка задачи 18
2.3. Построение инфологической модели базы данных 19
Глава 3. Разработка базы данных «Электронные учебники» 22
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 22
3.2. Запросы системы 24
3.3. Интерфейс пользователя 28
Заключение 37
Список литературы 38

Введение 3
Глава 1. Актуальные вопросы баз данных 4
1.1. Классификация баз данных 4
1.2. Выбор БД 6
1.3. Описание предметной области 7
Глава 2. Проектирование базы данных для автоматизированной системы оценки знаний 9
2.1. Постановка задачи 9
2.2. Построение инфологической модели базы данных 10
2.3. Построение инфологической модели «БД Автоматизированная система оценки уровня знаний» 14
Глава 3. Разработка базы данных для автоматизированной системы оценки знаний 18
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 18
3.2. Запросы системы 22
3.3. Интерфейс пользователя 30
Заключение 34
Список литературы 36

Введение 3
Глава 1. Актуальные проблемы баз данных 4
1.1. Классификация баз данных 4
1.2. Описание предметной области 7
Глава 2. Проектирование базы данных для биржевой механической торговой системы 9
2.1. Постановка задачи 9
2.2. Построение инфологической модели базы данных 10
Глава 3. Разработка базы данных 17
3.1. Разработка таблиц и схемы базы данных 17
3.2. Запросы системы 20
3.3. Интерфейс пользователя 28
Заключение 32
Список литературы 34