Дипломная работа на тему: Использование нетрадиционного сырья при разработке продуктов питания для людей, больных целиакией

План работы:

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. Глютеновая энтеропатия. Современные тенденции рынка безглютеновой продукции 5
1.2. Использование нетрадиционного сырья при разработке продуктов питания для людей, больных целиакией 10
1.3. Теоретические аспекты разработки рациона питания для подростков 13
Глава 2. Экспериментальная часть 19
2.1. Объекты и методы исследования 19
2.1.1. Органолептические методы исследования 20
2.1.2. Методика расчета аминокислотного и интегрального скора 20
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 21
2.2.1. Разработка технологии изготовления безглютенового панкейка 21
2.2.2. Разработка технологии изготовления безглютеновых пельменей из индейки 24
2.2.3. Аналитические методы исследования 28
2.3. Составление рациона безглютенового питания для подростков 47
Глава 3. Экономический раздел 50
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 64
Заключение 67
Список литературы 68
Приложение 75

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
96
Год:
2024
Номер работы:
46388 (9112802)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
6570 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!