Дипломная работа на тему: Совершенствование ассортимента продовольственных товаров (на примере ООО «Пятерочка»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования ассортимента продовольственных товаров 5
1.1. Сущность и принципы формирования ассортимента продовольственных товаров 5
1.2. Роль формирования ассортимента для розничных предприятий 23
1.3. Методы анализа и принципы управления ассортиментом продовольственных товаров 32
Глава 2. Анализ ассортимента продовольственных товаров предприятия розничной торговли ООО «Пятерочка» 36
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия розничной торговли ООО «Пятерочка» 36
2.2. Анализ экономических показателей предприятия розничной торговли ООО «Пятерочка» 41
2.3. Структура и анализ ассортимента предприятия розничной торговли ООО «Пятерочка» 46
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента продовольственных товаров на примере хлебобулочных изделий 54
3.1. Методика проведения опроса потребителей 54
3.2. Результаты маркетинговых исследований 57
3.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента хлебобулочных изделий 61
Заключение 65
Список литературы 67