Дипломная работа на тему: Товароведная характеристика, экспертиза качества гелей для душа и оценка эффективности реализации косметических товаров в розничном торговом предприятии

План работы:

Введение 3
Глава 1. Характеристика ассортимента и сравнительная оценка качества гелей для душа 5
1.1. Аналитический обзор литературы 5
1.1.1. Классификация и общая характеристика гелей для душа 5
1.1.2. Факторы, формирующие качество гелей для душа 10
1.1.3. Факторы, влияющие на сохранение качества гелей для душа 24
1.1.4. Потребительские свойства и показатели качества гелей для душа 25
1.2. Экспериментальный раздел 29
1.2.1. Объекты и методы оценки качества 29
1.2.2. Результаты оценки сопроводительной документации и маркировки гелей для душа 32
Выводы по главе 49
Глава 2. Организация торговли средств по уходу за телом на розничном торговом предприятии «Меркурий» 51
2.1. Организационно-экономическая характеристика розничного торгового предприятия 51
2.2. Характеристика и анализ эффективности организации операционных процессов магазина «Меркурий» 54
2.2.1. Организация технологического процесса магазина «Меркурий» 60
2.3. Анализ организации товароснабжения магазина «Меркурий» 63
2.3.1. Оценка поставщиков 66
2.3.2. Организация товародвижения и товароснабжения магазина «Меркурий» 72
Выводы по главе 76
Заключение 78
Список литературы 81