Курсовая работа на тему: Товароведная оценка качества рыбных консервов в масле «Шпроты в масле»

План работы:

Введение 3
Глава 1. Аналитический обзор рынка рыбных консервов 6
1.1. Теоретические аспекты качества консервов «Шпроты в масле» 6
1.2. Пищевая ценность консервов «Шпроты в масле» 7
1.3. Технологические принципы производства консервов «Шпроты в масле» 7
1.4. Возможные дефекты данного вида консервов и пути их предотвращения 10
1.5. Упаковка, маркировка, условия хранения и транспортиров консервов «Шпроты в масле» 11
Глава 2. Товароведная оценка качества «Шпроты в масле» реализуемых в магазине «Магнит» г. Саратов 12
2.1. Характеристика объектов и методов исследования 12
2.2. Методы исследования образцов 13
2.3. Результаты органолептической оценки 17
2.4. Результаты физико-химического исследования 19
2.5. Исследование предпочтений потребителей 20
Глава 3. Организация и планирование товарных запасов в магазине «Магнит» 21
3.1. Характеристика магазина «Магнит Антоновский» 21
3.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности магазина «Магнит» 24
3.3. Понятие товарных запасов и их классификация, правила формирования 25
3.4. Анализ обеспечения магазина «Магнит» товарными запасами 26
3.5. Определение эффективности использования товарных запасов в магазине «Магнит» 27
Выводы 30
Предложения 32
Список литературы 33
Приложение 35
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
35
Год:
2015
Наличие сносок:
-
Номер работы:
507425
Предмет:
Разные предметы
Цена:
800 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!