Дипломная работа на тему: Проект молочного завода мощностью 30 тонн переработки молока в смену в г. Красный Кут Саратовской области

План работы:

Введение 3
1. Технико-экономическое обоснование производственных мощностей 6
2. Технологическая часть 9
2.1. Ассортимент молочной продукции 9
2.2. Технология производства молочных продуктов 9
2.2.1. Технология производства молока пастеризованного жирностью 2,5 % 9
2.2.2. Технология производства кефира жирностью 2,7 % 11
2.2.3. Особенности производства ряженки жирностью 4,0 % 12
2.2.4. Особенности производства ацидофилина сладкого жирностью 3,2 % 16
2.2.5. Сливки питьевые пастеризованные жирностью 12 % 15
2.2.6. Технология производства сметаны жирностью 20 и 30 % 16
2.2.7. Технология производства творога обезжиренного и 5 %-й жирности 17
2.2.8. Напиток из неосветленной сыворотки с ванилином «Особый» 20
2.2.9. Технология производства заквасок 21
2.3. Продуктовые расчеты 22
2.4. Подбор оборудования 24
2.5. Расчет площадей 26
3. Строительная часть 27
4. Технико-экономическая оценка проекта 29
4.1. Определение стоимости строительства предприятия 29
4.2. Производственная программа предприятия 31
4.3. Труд и заработная плата 33
4.3.1. Определение численности рабочих основного производства 33
4.3.2. Определение численности рабочих вспомогательного производства 34
4.3.3. Фонд заработной платы рабочих 35
4.4. Численность и фонд заработной платы административно-управленческого и прочего персонала 36
4.5. Производительность труда 37
4.6. Среднемесячная заработная плата 37
4.7. Себестоимость продукции 38
4.8. Экономическая эффективность проекта 47
4.8.1. Прибыль проектируемого предприятия 47
4.8.2. Расчет технико-экономических показателей проекта 48
Список литературы 50
Приложение 52
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
66
Год:
2016
Наличие сносок:
-
Номер работы:
507432
Предмет:
Разные предметы
Цена:
4500 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!