Курсовая работа на тему: Производство яблочного пюре
План работы:
Введение 31. Краткая характеристика места проведения исследований 5
2. Экспериментальная часть 7
2.1. Цель, задачи и методика проведения исследований 7
2.2. Результаты исследований 8
2.2.1. Технологический процесс получения яблочного пюре 8
2.2.2. Подготовка сырья к производству 9
2.2.3. Разваривание 15
2.2.4. Протирание плодов 16
2.2.5. Подогрев, фасовка и укупоривание 17
2.2.6. Стерилизация 18
2.3. Оценка качества готовой продукции 19
2.4. Экономическая оценка результатов исследований 20
Выводы и предложения производству 29
Список литературы 30
- Формат файла:
- Кол-во страниц:
- 31
- Год:
- 2016
- Наличие сносок:
- -
- Номер работы:
- 507436
- Предмет:
- Разные предметы
- Цена:
- 2250 рублей
- Примечание:
- Оригинальность данной работы по системе «Антиплагиат» составляет 70,26%.
Для получения этой работы заполните форму:
– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.
– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.
Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!