Курсовая работа на тему: Процесс приготовления сложных блюд из жареной рыбы в европейской кухне

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ БЛЮД ИЗ ЖАРЕНОЙ РЫБЫ В ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНЕ 5
1.1. Современное состояние производства кулинарной продукции из жаренной рыбы 5
1.2. Особенности технологии приготовления сложной кулинарной продукции из жареной рыбы 7
1.3. Эффективность использования нетрадиционного сырья при производстве кулинарной продукции из жареной рыбы 14
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА СЛОЖНЫЕ БЛЮДА ИЗ ЖАРЕНОЙ РЫБЫ В ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНЕ 15
2.1. Объекты и методы исследования 15
2.2. Диагностика технологического процесса производства кулинарной продукции из жареной рыбы 15
2.3. Разработка технологического процесса производства кулинарной продукции их жареной рыбы 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 25
ПРИЛОЖЕНИЕ 27

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
28
Год:
2019
Номер работы:
463143 (906022)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
1700 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!