Дипломная работа на тему: Совершенствование деятельности ресторанной службы в гостинице (на примере отеля «Марриотт Гранд Москва»)

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛА FOOD AND BEVERAGE В ОТЕЛЕ И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 6
1.1. История развития ресторанного бизнеса на мировом и отечественном рынке 6
1.2. F&B отдел как ключевое звено в развитии гостиницы 16
1.3. Современные тенденции развития ресторанного бизнеса 27
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «MARRIOTT MOSCOW GRAND HOTEL» 33
2.1. Общая характеристика компании «Marriott International» 33
2.2. История создания компании и стандарты сервиса 51
2.3. Анализ и оценка эффективности управления персоналом 55
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РАБОТЫ РЕСТОРАНА «GRAND ALEKSANDER» 68
3.1. Предложения по совершенствованию системы управления персоналом 68
3.2. Мероприятия по улучшению производства 85
3.3. Анализ затрат и эффективности от предложенных мероприятий 89
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 91
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 95
ПРИЛОЖЕНИЕ 100

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин.–4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
105
Год:
2019
Номер работы:
187039 (908449)
Предмет:
Экономика
Цена:
6000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и никогда не продадим работу в один и тот же ВУЗ!!!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!